Blouse, tablier, charlotte… les vêtements de travail sont nombreux dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration. Chaque métier du secteur exige des tenues adaptées pour garantie une bonne sécurité des aliments et un confort optimal aux professionnels. Découvrez les vêtements de travail que vous devez porter en hôtellerie et restauration.
Quels vêtements de travail sont obligatoires selon votre secteur d’activité ?
Selon votre secteur d’activité, voici les vêtements de travail que vous devez porter.
Tenues de cuisine
L’une des pièces les plus importantes parmi les vêtements de travail du cuisinier reste la veste de cuisine. Elle doit être confortable et facile à enfiler et à retirer, et offrir une bonne protection contre les éclaboussures et les taches. Il est possible de trouver en ligne une gamme variée de tenues de travail pour les professionnels de l’hôtellerie et restauration. Sur des plateformes comme https://www.vetdepro.com/ par exemple, vous verrez qu’il existe divers styles de vestes de cuisine. On retrouve ainsi la veste :
- manche courte,
- manche longue,
- à fermeture centrale,
- à fermeture asymétrique,
- à boutons pression.…
Outre la veste, le tablier est aussi un élément essentiel de la tenue du chef, car il offre une protection supplémentaire contre les éclaboussures et les taches. Préférez un tablier en toile de coton, avec une grande poche sur le devant pour ranger facilement de petits ustensiles. Les chaussures font également partie des accessoires obligatoires pour le chef. Elles peuvent être en cuir ou en matière synthétique, mais il est important qu’elles soient confortables avec des semelles antidérapantes pour vous éviter de glisser.
Secteur de l’agroalimentaire
Les vêtements de travail dans le secteur de l’agroalimentaire ont pour but de protéger les travailleurs et les aliments qu’ils manipulent. La blouse reste une tenue incontournable dans ce secteur. De préférence de couleur blanche, elle est portée pour éviter la contamination croisée et pour protéger les vêtements personnels du professionnel. Elle est en général portée sur un pantalon de travail de même couleur. Il doit être en coton ou en polyester pour un nettoyage facile et une bonne résistance à l’usure.
Le port de couvre-chef tel que le calot ou la charlotte est aussi obligatoire dans l’agroalimentaire pour éviter la chute de cheveux et de particules de peau dans les aliments. Pour certaines tâches, les gants de travail peuvent être requis pour éviter les risques de contamination ou de brûlure. Il peut s’agir des gants anti-froids, des gants en nitrile à usage unique ou des gants en latex transparents.
Pour les bouchers et charcutiers
En boucherie et charcuterie, la manipulation de couteaux et d’ustensiles pointus est fréquente. Le port de gant est donc obligatoire pour le boucher et le charcutier. Les gants de ces professionnels doivent être de préférence en maille d’acier inoxydable pour une protection maximale. Le port de veste et de tablier adapté est aussi exigé dans ce secteur. Elles offrent une protection supplémentaire contre les coupures et les éclaboussures.
Le pantalon de travail du boucher doit être confortable, résistant et facile à nettoyer avec des poches pratiques et une taille élastique. Pour éviter les glissades, les professionnels ont également obligation de porter des chaussures de travail antidérapantes et résistantes à l’eau.
Hôtellerie et restauration : l’entretien de vos vêtements de travail
Si l’entretien des vêtements de travail est parfois pris en charge par l’employeur et réalisé par des structures spécialisées, ce n’est malheureusement pas toujours le cas. Il faut donc savoir prendre soin soi-même de ses tenues de travail comme il se doit. Les vêtements de travail doivent être lavés après chaque utilisation pour éviter la propagation des bactéries et des odeurs. Avant tout nettoyage, il est important de lire les étiquettes de lavage pour connaître les instructions spécifiques d’entretien liées à chaque vêtement. Certaines tenues de travail ne peuvent être lavées qu’à la main, alors que d’autres peuvent être lavées à la machine.
Dans tous les cas, il est recommandé de laver les tenues de travail séparément des autres vêtements, en utilisant une lessive appropriée. Chez certains professionnels tels que les bouchers, il peut être nécessaire de laver les vestes et les tabliers à l’eau chaude pour tuer les bactéries. Enfin, évitez le séchage en machine. Les vêtements de travail doivent être séchés à l’air libre autant que possible, pour éviter de les endommager. Le séchage en machine peut causer le rétrécissement, ou l’usure prématurée des tenues.
