Comment acheter du poisson moins cher ?

Poisson pas cher : Les bons plans Vous aimez le poisson mais il coûte assez cher.
Voici trois bons plans pour votre porte-monnaie, dans ce cas.
– Achetez le filet du « lieu-noir » qui est à 2,90

Comment reconnaitre la fraicheur d’un poisson ? Voici une astuce infaillible pour reconnaitre la fraicheur d’un poisson.
Tenez-le dans la paume des mains.
Il doit être :
– Très ferme
– Très luisant
– Il a l’oeil rebondi
– Les ouïes sont très rouges
Le signe majeur d’un poisson frais est donc sa rigidité.
Il ne doit pas se plier.
Méfiez-vous aussi des odeurs d’ammoniac dans une poissonnerie.
Elles sont souvent là pour cacher des odeurs de poisson pas frais.

Le poisson : Une cuisson simple Si vous ne préparez jamais de poisson car vous trouvez que c’est difficile, suivez cette astuce.
Il doit être toujours cuit à basse température (jamais à feu vif)
Plus ça va doucement, plus votre poisson va rester moelleux.
– Faites chauffer oignon, coriandre, poivre et clou de girofle avec un verre de vin blanc
– Posez durant une heure dans du gros sel un filet de maquereau
– Versez la préparation chauffée dessus
– Faites revenir dans de l’huile d’olive une tartine de pain
– Assemblez avec une rondelle de tomate, de la salade et de l’avocat
Le « lieu noir » et le « carrelet » se dégustent à peine cuit avec très peu de sauce.
Les poissons aussi ont des saisons :
– Le maquereau, en été
– Le bar, en hiver
Respectez ces saisons si vous voulez les payer le moins cher possible