Quelles sont les viandes de qualités pas chères ?

La boucherie est comme le show-biz Une boucherie, c’est comme le show-biz, il y a les grandes stars :
– Les entrecôtes
– Les côtes de boeuf
– Le filet
Ces viandes sont toutes très bonnes mais aussi très cheres.
Il y a aussi les « seconds rôles talentueux ».
– Ils sont moins connus
– Ils sont bons
– Ils ont plusieurs avantages
– Ils sont moins demandés donc moins chers
Mais quels sont ces autres morceaux ?

Le boeuf, la viande préférée des français Le boeuf est la viande la plus appréciée des français, surtout quand elle provient du dos et de l’arrière de l’animal.
Exemple : Le filet qui est le morceau le plus cher.
Il se situe sur le dos et c’est la partie la plus tendre, le « chocolat » de la vache.
Toutefois, il coûte 35

Comment acheter de la viande moins chère ? Il existe dans le boeuf des viandes presque identiques mais qui proviennent de deux endroits différents.
Exemple, le filet et la poire qui sont des morceaux sur la cuisse du boeuf.
A l’apparence, c’est la même chose sauf que la poire et deux fois moins chère que le filet.
Au gout, il n’y a aucune différence !
Dans une boucherie, pour payer votre entrecôte moins chère, choisissez l’entrecôte seconde ou « basse-côte ».
C’est vraiment de la viande pas chère (18, 50

Le porc, une viande moins chère La viande de porc est aussi une viande économique.
Elle fait partie des viandes les moins chères à 9,40