Voici une vidéo dans laquelle une spécialiste du droit de la consommation nous parle de la traçabilité des produits alimentaires. Aujourd’hui tous les supermarchés et toutes les épiceries ne s’approvisionnent que de produits qui sont traçables. En effet tout les produits peuvent être contrôlés de nos jours, donc il faut une transparence impeccable.
La traçabilité : A quoi ça sert ? La traçabilité est une information qui permet de suivre un produit quelconque.
Elle est surtout mise en place pour :
– Veiller à la qualité des produits
– Prévenir les dommages que peuvent entraîner certains produits
– Corriger les erreurs sur un produit alimentaire, par exemple
– Faciliter le retrait du produit sur le marché en cas de problème
La traçabilité d’un produit alimentaire mis sur le marché est obligatoire.
Pourtant, cela dépend d’où vous trouvez votre produit.
De nos jours, très peu de supermarchés ou d’épiceries acceptent un produit qui n’est pas tractable.
La plupart des produits sur le commerce sont traçables ou obéissent à des critères de traçabilité.
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments exige cette traçabilité des produits alimentaires.
La traçabilité : Comment se fait-elle ? Il existe deux grands moyens afin de tracer les produits alimentaires :
– La conservation des informations concernant le produit dans une base de données
– L’utilisation des codes barre
Grâce à ce système, les produits alimentaires sont plus surveillés tant au niveau de la qualité et que de l’hygiène.
Ceci permet d’éviter des éventuelles :
– Intoxications alimentaires
– Contrefaçon
La traçabilité des produits alimentaire permet vraiment de vérifier l’identité du produit du « champ à la consommation ».
