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Top 10 des recettes à base d’oeufs

Top 10 des recettes à  base d'oeufs

Découvrez les meilleures recettes à base d'oeuf.

Extrêmement riche en protéines, l’œuf est bon pour l’organisme, mais aussi pour le palais. En plus de se consommer toute l’année, cet ingrédient se prête à toutes les sauces et à toutes les cuissons. Cocottes, brouillés, pochés ou mimosa, tout pour cuisiner de façon gourmande votre panier d’œufs. D’ailleurs, leur préparation ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine.

1.

La cuisson de l'oeuf à la coque

La cuisson de l'oeuf à  la coque

Qui dit cuisine à base d’œuf dit avant tout œuf à la coque, idéal pour un petit déjeuner ou une petite faim. Encore faut-il en connaître les bases de préparation pour une cuisson parfaitement à point. Cette vidéo illustre point par point la recette inratable de l’œuf à la coque. Vous commencez en fait par mettre à bouillir de l’eau dans laquelle vous rajoutez un peu de vinaigre. À ébullition, vous y plongez ensuite l’œuf en prenant soin de le déposer sur une écumoire. Comptez exactement 3 minutes et 30 secondes avant de retirer l’œuf et le mettre dans un coquetier. Pour réussir cette recette simple et facile, suivez le spécialiste dans la vidéo !
Voir la vidéo : La cuisson de l'oeuf à la coque

2.

Les oeufs brouillés

Les oeufs brouillés

Parmi les modes de cuisson variés des œufs, vous avez les œufs brouillés. Remarquable pour sa texture crémeuse, ce plat est idéal au petit-déjeuner comme au dîner. Cette vidéo illustre la recette. Vous chemisez le fond et les parois de la casserole avec du beurre mou. Vous y déposez ensuite les œufs entiers après les avoir cassés. Remuez délicatement à l’aide d’une spatule de manière à casser les jaunes. Faites cuire le tout à feu très doux sans arrêter de remuer. En fin de cuisson, rajoutez du beurre frais, puis salez et poivrez. Vous savez désormais cuire des œufs brouillés parfaitement crémeux.
Voir la vidéo : Les oeufs brouillés

3.

Les oeufs cocottes aux asperges

Les oeufs cocottes aux asperges

Il faut encore préparer le dîner alors que vous rentrez du travail fatigué ? Pas de panique ! Retrouvez dans la vidéo une recette facile et rapide à base d’œuf. Apprenez aujourd’hui à concocter des œufs cocottes aux asperges. Pour réaliser ce plat, il vous faut du beurre mou, des pointes d’asperge, de la crème liquide, sans oublier bien évidemment les œufs. Pour l’assaisonnement, prévoyez de la fleur de sel, du piment d’Espelette, et de l’huile d’olive. Quant à la préparation, suivez simplement le guide dans la vidéo. Regardez !
Voir la vidéo : Les oeufs cocottes aux asperges

4.

L'oeuf poché jambon de bayonne

L'oeuf poché jambon de bayonne

Comment pocher un œuf ? Vous voulez maîtriser au bout des doigts cette technique de cuisson ? Retrouvez dans cette vidéo la recette inédite des œufs pochés au jambon de Bayonne. Sur du pain toasté à la plancha avec de l’huile d’olive, vous étalez un peu de crème d’amarante. Vous dressez ensuite l’œuf poché, c’est-à-dire cuit à la poêle avec un mélange d’eau et de vinaigre. Vous terminez le dressage avec une tranche de jambon de Bayonne. Voilà un régal qui se concocte en moins de 5 minutes. Illustration en vidéo !
Voir la vidéo : L'oeuf poché jambon de bayonne

5.

Les oeufs mimosa

Les oeufs mimosa

A cours d’inspiration pour garnir votre buffet d’apéritif ? En quête de renouveau pour une entrée exquise et affriolante ? Avez-vous essayé la recette des œufs mimosa ? Il vous faut des œufs durs préalablement cuits ainsi que de la mayonnaise et un peu d’herbes hachées. Vous commencez par trancher transversalement chaque œuf, c’est-à-dire suivant sa longueur. Vous retirez le jaune et le mettez dans un bol pour l’émietter et le mélanger avec de la mayonnaise et les fines herbes. Vous transvasez ensuite cette préparation dans une poche à douille. Vous l’utilisez alors pour farcir les blancs. Vos œufs mimosa sont servis !
Voir la vidéo : Les oeufs mimosa

6.

L'omelette aux flocons de quinoa

L'omelette aux flocons de quinoa

Envie d’un plat bien végétarien, mais riche et copieux ? Connaissez-vous le quinoa, cette céréale venue tout droit d’Amérique latine ? Avez-vous déjà essayé de le cuisiner avec une omelette ? Découvrez dans cette vidéo la recette de l’omelette aux flocons de quinoa. Vous avez besoin de roquettes, d’ail, de sel, de poireau, d’huile d’olive, de 2 œufs frais bio, de 10 cl de lait demi-écrémé bio et de 30 g de flocons de quinoa bio. Réunissez tous ces ingrédients et lancez-vous dans la préparation de cette recette à base d’œuf en suivant la vidéo !
Voir la vidéo : L'omelette aux flocons de quinoa

7.

Les œufs cocottes aux lardons et champignons

Les œufs cocottes aux lardons et champignons

En quête de renouveau pour cuire autrement votre panier d’œufs ? Que dites-vous de revisiter votre recette d’œufs cocottes ? Cette vidéo illustre la préparation des œufs cocotte aux champignons et lardons. Dans une poêle chaude, vous faites revenir les lardons. Vous y incorporez ensuite l’ail écrasé et les champignons découpés en morceaux. Après 5 minutes de cuisson, transvasez la préparation dans des ramequins. Vous couvrez ensuite avec les œufs battus. Vous saupoudrez également avec du poivre et du gruyère râpé. Il ne reste plus qu’à enfourner durant 10 minutes. 
Voir la vidéo : Les œufs cocottes aux lardons et champignons

8.

La crème aux oeufs

La crème aux oeufs

Vous ratez souvent votre recette de crème aux œufs ? Retrouvez en vidéo les techniques pour réussir ce savoureux dessert. Vous commencez par mettre à bouillir du lait et de la crème liquide. Vous pouvez aromatiser cette préparation avec de la vanille ou du citron et de la cannelle. Vous l’incorporez ensuite à des œufs blanchis, c’est-à-dire battus énergiquement avec du sucre. Vous mélangez délicatement le tout jusqu’à former une crème onctueuse. Vous transvasez ensuite dans des ramequins pour une cuisson au bain-marie. Vous enfournez également pour 40 minutes à 130°. Vous réservez ensuite au réfrigérateur jusqu’au lendemain. 
Voir la vidéo : La crème aux oeufs

9.

Les oeufs mollets sucrés

Les oeufs mollets sucrés

En quête de dessert de dernière minute ? Vous recherchez une recette facile et rapide ? Dans cette vidéo, retrouvez la recette des œufs mollets sucrés. Ce dessert aux œufs ne vous demandera pas beaucoup de temps en cuisine. Mettez un filet d’huile d’olive dans un bol. Posez ensuite un film alimentaire et mettez de nouveau de l’huile. Déposez maintenant l’œuf entier, des morceaux d’abricots et du chocolat. Saupoudrez le tout de cacao avant d’attacher solidement le film avec une ficelle. Cuisez maintenant cette préparation dans de l’eau bouillante pendant environ 4 minutes.
Voir la vidéo : Les oeufs mollets sucrés

10.

L'oeuf à la coque : 2 techniques

L'oeuf à  la coque : 2 techniques

Aussitôt fait, aussitôt dégusté, l’œuf à la coque est l’une des recettes les plus faciles à réaliser. Ceux qui n’aiment pas rester longtemps en cuisine trouveront leur bonheur. Il convient tout de même de maîtriser au bout des doigts la recette au risque de noircir le jaune d’œuf. Dans cette vidéo, une spécialiste vous montre les deux techniques pour ne plus jamais louper vos œufs à la coque. Entre une cuisson démarrant à froid et une cuisson dans de l’eau bouillante, le choix est libre. Illustration en vidéo… regardez !
Voir la vidéo : L'oeuf à la coque : 2 techniques