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Top 10 des recettes de crèmes dessert

Top 10 des recettes de crèmes dessert

Découvrez les 10 meilleures recettes de crèmes dessert.

Pour terminer agréablement un repas avec une note sucrée, cette sélection propose les meilleures recettes de desserts à déguster sans modération. À vous de choisir entre crème aux œufs, au chocolat, à la vanille, brûlée, anglaise ou catalane. À vos fourneaux !

1.

La crème brûlée à la vanille

La crème brûlée à  la vanille

Des jaunes, du sucre, de la crème et de la vanille, voilà des ingrédients banals qui peuvent se transformer en dessert gourmand et raffiné. Vous savez sans doute que ce sont la base de la crème brûlée. Aussi, vous faites chauffer la crème et le lait pour les ajouter encore chaud aux jaunes d’œufs blanchis avec le sucre. Vous moulez ensuite votre crème pour cuire. Vous terminez par une petite caramélisation du dessus avec un chalumeau. Pour réaliser sans faute cette crème dessert, suivez la vidéo !
Voir la vidéo : La crème brûlée à la vanille

2.

La crème aux oeufs

La crème aux oeufs

La recette de la crème aux œufs vous est livrée dans cette vidéo. Plus d’excuses pour rater ce dessert qui ravira inévitablement les gourmands ! Vous commencez par réaliser une crème anglaise avec des œufs blanchis au sucre auxquels vous ajoutez du lait et de la crème liquide préchauffés et aromatisés. Vous versez cette préparation dans des ramequins pour les enfourner à 130° pour 40 minutes. Après cuisson, vous réservez le tout au réfrigérateur.
Voir la vidéo : La crème aux oeufs

3.

La crème glacée rapide

La crème glacée rapide

Concocter un savoureux dessert sans perdre du temps en cuisine est tout à fait possible. Cette vidéo propose la recette rapide de la crème glacée. Vous faites blanchir simplement 4 jaunes d’œuf avec du sucre. Vous y rajoutez ensuite 20 cl de lait et 30 cl de crème liquide préalablement chauffés. Vous mélangez ces deux préparations avant de faire épaissir l’ensemble à feu doux. Vous faites refroidir avant d’ajouter 12 gouttes d’huiles essentielles diverses. Pour parfaire ce dessert, vous le glacez à la sorbetière. Et c’est tout !
Voir la vidéo : La crème glacée rapide

4.

Petits pots de crème au chocolat

Petits pots de crème au chocolat

La crème anglaise peut se décliner de plusieurs façons pour s’adapter à tous les plaisirs. Dans cette vidéo, elle servira à réaliser des petits pots de crème au chocolat. Sa préparation part d’œufs blanchis avec du sucre auxquels vous incorporez du lait associé à de l’agar-agar et porté à ébullition. Vous rajoutez du chocolat à cette préparation. Qaund tout devient homogène, vous versez simplement dans des petits pots et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur. C’est simple et rapide, regardez !
Voir la vidéo : Petits pots de crème au chocolat

5.

Petits pots de crème à la vanille

Petits pots de crème à  la vanille

Simple, rapide et économique, la crème à la vanille ravit pourtant et toujours le palais des gourmets et gourmands. Commencez par blanchir 100g de jaunes d’œuf avec 100g de sucre. Rajoutez-y ensuite 30cl de lait et 20cl de crème liquide. Incorporez-y ensuite une gousse de vanille après l’avoir fendillée et raclée avec un couteau. Touillez le tout pour bien mélanger. Versez ensuite cette crème dans des ramequins, puis enfournez à 100° pendant 1heure et 15 minutes, voire 1 heure et demie. Ce savoureux dessert fera l’unanimité à table.
Voir la vidéo : Petits pots de crème à la vanille

6.

La crème anglaise

La crème anglaise

La préparation d’une crème anglaise relève parfois du parcours du combattant. Apprenez aujourd’hui la technique pour un sans faute. Vous mélangez en remuant sans cesse 500g lait vanillé et encore chaud à 4 jaunes d’œuf blanchis avec 100g de sucre. Vous faites épaissir cette crème sur le feu en continuant de remuer. Après cuisson, vous réservez simplement au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Découvrez en vidéo la recette inratable de ce savoureux dessert frais !
Voir la vidéo : La crème anglaise

7.

La crème fouettée

La crème fouettée

Pour apporter une note d’originalité à vos desserts, agrémentez-les de crème montée. Avec cette vidéo, apprenez à réaliser une bonne crème chantilly inratable. Fouettez de la crème dans un cul-de-poule légèrement incliné. Quand cet ingrédient commence à devenir bien ferme, versez le sucre ou le sel. Fouettez de nouveau, mais délicatement et régulièrement. Cette crème montée s’associera parfaitement à un velouté, une glace ou une salade de fruits. Utilisez une simple cuillère pour la poser sur le dessert de votre choix. Regardez !
Voir la vidéo : La crème fouettée

8.

La crème catalane

La crème catalane

Une onctueuse crème catalane ne se refuse pas ! Cette vidéo vous montre pas à pas la meilleure recette de ce savoureux dessert crémeux sous un caramel craquant. Vous faites blanchir alors des jaunes d’œuf avec du sucre avant d’y ajouter de la maïzena. Vous incorporez ensuite du lait préalablement chauffé et aromatisé à la cannelle et au zeste de citron. Vous faites épaissir à feu doux pour laisser ensuite refroidir. Vous dressez enfin dans des ramequins pour saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau. À vous la crème catalane inratable !
Voir la vidéo : La crème catalane

9.

La crème pâtissière

La crème pà¢tissière

Pour garnir un chou à la crème, un éclair au chocolat ou un mille-feuille, il faut bien une bonne crème. Apprenez aujourd’hui à faire une crème pâtissière inratable. Vous fouettez vigoureusement 2 œufs avec du sucre pour faire blanchir. Vous y incorporez ensuite de la farine. Puis, vous rajoutez du lait avant de ramener le tout à ébullition durant 15 à 20 secondes en remuant sans cesse. Quand cette crème pâtissière s’épaissit, vous la versez simplement sur un plateau nappé de film alimentaire pour qu’elle refroidisse. Une recette à revisiter selon vos envies, illustration en vidéo !
Voir la vidéo : La crème pâtissière

10.

La pâte à choux inratable

La pà¢te à  choux inratable

Finis les choux à la crème qui s’affaissent ! Un petit cours de pâtisserie vous aidera à réussir votre pâte à choux. Vous réalisez simplement une pâte onctueuse à partir de 25cl d’eau, 80g de beurre, 150g de farine et des œufs. Pour obtenir des choux réguliers et parfaits, vous versez cette pâte dans un moule en silicone. Vous réservez ensuite quelques minutes au réfrigérateur avant d’enfourner. À vous les choux à la bonne taille et réguliers !
Voir la vidéo : La pâte à choux inratable