Dans cette vidéo qui s’adresse aux végétariens, une diététicienne explique comment compenser le manque de protéine dû au manque de viande. Plusieurs solutions sont possibles, en fonction des goûts de chacun. On peut manger du poisson, ou des œufs, ou encore des produits laitiers riches en protéines animales ou du soja,
Equilibre alimentaire et végétarisme Etre végétarien c’est restreindre voire même exclure la consommation de viande de son alimentation.
Le régime végétarien a le mérite d’être un régime alimentaire sain.
Pourtant, une nourriture équilibrée suppose toujours un meilleur apport de tous les éléments nutritifs.
Et, la chair animale a le mérite d’être riche en protéines.
La question de la carence en protéines se pose quand on adopte un régime alimentaire végétarien.
On se demande quels aliments faut-il consommer pour assurer l’apport protéique quotidien ?
La diététicienne Katia Tardieu vous fait découvrir quelques recommandations alimentaires pour pallier le manque de protéines dans le cadre de ce type de régime.
Des produits d’origine animale autres que la viande Des produits d’origine animale autres que la viande
Il existe des végétariens qui n’excluent pas totalement de son alimentation les produits d’origine animale mais juste la chair.
Dans ce cas, leur apport protéinique est assuré par la consommation de poisson, d’
Des produits à base de soja Le soja est une excellente source de protéines végétales.
Ce grain originaire d’Asie peut être utilisé pour différentes nourritures.
Il existe sur le marché plusieurs nourritures à base de soja comme le lait de soja.
Vous pouvez le consommer en tofu qui contient environ 15g de protéines pour 100g.
Même des saucisses de soja existent actuellement sur les rayons diététiques.
D’autres produits entièrement d’origine végétale On peut trouver des protéines végétales dans les grains oléagineux et aussi dans les céréales.
Pour éviter le manque de protéines, il est conseillé de combiner les céréales et les légumineuses dans son alimentation.
Cette association alimentaire permet d’assurer un meilleur apport en protéines et en acides aminés.
Une alimentation équilibrée suppose toujours la consommation de fruits et légumes.
Le risque de carence en protéines dépend surtout du degré de restriction alimentaire que vous vous imposez.
Mais régime végétarien rime bien avec santé!
