Dans cette vidéo, une diététicienne nous explique ce que sont les protéines. Ce sont des nutriments énergétiques indispensables à notre alimentation, 1g de protéine = 4 calories. Cela sert à entretenir le corps, à le reconstruire. On en trouve surtout dans les viandes, dans les poissons et dans les œufs.
Qu’est-ce qu’une protéine ? La protéine fait partie des nutriments naturels essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
avec les lipids et les glucides, il représente la troisième catégorie de nutriment essentiel.
la protéine compose la trame des membranes des tissus vivantes des végétaux et des animaux.
Corrélation entre la protéine et les acides aminés Les protéines sont des enchainements d’acides aminés.
les acides aminés sont composés de :
– carbone
– hydrogène
– azote
– oxygène
La synthèse des protéines L’organisme humain a besoin de 20 acides aminés pour synthétiser les protéines.
Les protéines contribuent à la construction des tissus organiques.
Les protéines sont entre autres :
– les enzymes
– les anticorps
– les hormones
Le fonctionnement des protéines Chaque protéine a une fonction définie.
Il existe par exemple une protéine responsable de la fabrication des cheveux et des ongles.
Une autre protéine est sensée activer la digestion.
Une autre a pour rôle de purifier l’organisme ou à luttre contre les maladies.
Où trouve-t-on les protéines ? Les protéines se trouvent déjà dans l’organisme.
Celles qui ne sont pas synthétisées par le corps peuvent être apportées par l’alimentation.
Les aliments qui contiennent de la protéine sont :
– la viande
– la volaille
– les oeufs
– le poisson
– les laitages
– le tofu
– les lentilles
– les haricots
– le riz
– les légumes
– les céréales
– les noix
La supplémentation en protéine Certains pratiquants de musculation optent pour une supplémentation à base de protéine pur gagne de la masse maigre.
Quand les muscles travaillent, ils sont besoin d’énergie.
Cette énergie peut être puisée au niveau des ressources graisseuses.
Mais lorsque le gras est épuisé, les muscles prennent l’énergie dans le corps et s’atrophient.
Pour y remédier, les sportifs ont recours aux :
– barres hyperprotéinées
– gélules hyperprotéinées
– boissons énergisantes
