En quoi le lait est-il vraiment essentiel ? 99% du calcium que nous absorbons vont se retrouver dans notre squelette.
Voilà pourquoi il est indispensable de manger beaucoup de produits laitiers comme le fait Caroline.
Prendre beaucoup de calcium permet d’avoir des os solides.
Le risque des os qui manquent de calcium est l’ostéoporose.
Nos os ressemblent à une éponge.
Plus on vieillit et moins on consomme de calcium et plus les trous de l’éponge s’agrandissent.
Les os se trouvent alors plus fragilisés.
Où trouver le plus de calcium ? Il est alors indispensable de consommer du calcium pour éviter d’en arriver là.
On trouvera du calcium dans le lait.
Il faut savoir que la structure de nos os se forment entre 0 et 20ans.
Il faut ensuite les entretenir.
Les besoins en calcium Nos besoins en calcium varient donc selon les âges de la vie.
Pour un enfant âgé de 12 ans, il faudra :
– 3 parts de fromage
– 1 yaourt
– 1 grand verre de lait
Pour un enfant âgé de 9 ans, il faudra :
– 2 parts de fromage
– 1 yaourt
– 1 grand verre de lait
Pour un enfant âgé de 3 ans, il faudra :
– 1 yaourt
– 1 biberon
Pour un adulte, il faudra 3 portions de produits laitiers par jour pour obtenir la quantité de calcium nécessaire à l’entretien du squelette adulte.
La solution contre l’assimilation digestive du lait Si vous avez du mal à digérer le lait.
Si vous êtes un adulte, le problème vient d’un déficit en lactase.
Qu’est ce que le lactase ? Le lactase est l’enzyme qui permet de digérer le lactose.
Le lactose est le sucre du lait qui est souvent associé aux troubles digestifs.
A l’âge adulte on a tendance à consommer moins de lait pur.
On produit alors moins de lactase.
Mais il y a peu d’intolérance.
Dans tous les cas, il existe des alternatives de consommer du calcium.
Les autres moyens d’absorber du calcium Si le lait pur ne vous convient pas, vous pouvez manger :
– du yaourt
– du fromage
Ils ne contiennent pas de lactose mais sont tout aussi riches en calcium.
Attention aux idées reçues Le lait soja est en réalité du jus de soja.
Cela peut être intéressant mais pas pour le calcium.
Pour avoir des apports en calcium suffisant, il faut consommer des produits laitiers à base de :
– lait de vache
– lait de brebis
Le calcium provenant des aliments d’origine animal est beaucoup mieux assimilé que celui qui vient des végétaux.
