Comment faire des makis ?

Une cuisinière amatrice vous montre en vidéo comment préparer des makis maison. Une technique délicate mais très bien expliquée !

Pour faire des makis maison, il vous faut -une natte de bambou
-des feuilles d’algue
-du citron
-du riz japonais
-un bol de vinaigre de riz
-des graine de sésame
-du sucre, du sel
-un concombre et un avocat
-du saumon passé vingt minutes au congélateur pour plus de sûreté

La recette des makis

La préparation du riz -Rincez le riz abondement pour vous débarrasser du surplus d’amidon, puis faites le cuire à feu doux.
-Dans un bol, mélangez quatre cuillères à soupe de vinaigre de riz japonais, une cuillère à café et demi de sel et 6 cuillères à café de sucre que l’on versera dans le riz cuit.
-Laissez reposez le riz jusqu’à ce qu’il refroidisse.

La préparation des makis -Découpez le concombre et l’avocat légèrement citronné, pour éviter qu’il ne noircisse.
-Taillez le saumon en petite lamelle.
-Disposez une feuille d’algue sur la feuille de bambou au préalable plastifiée. La plastification n’altère pas le goût, et c’est surtout nettement plus pratique !
-Couvrez la feuille du riz bien refroidi sur toute une moitié et versez des graines de sésame grillées.
-Retournez la feuille et placez le concombre, les lamelles de saumon et les morceaux d’avocat.
-Enroulez le tout. Coupez le rouleau en deux, puis de nouveau en deux. C’est prêt !

L’essentiel pour cuisiner des makis chez vous -Passez le saumon au congélateur.
-Rincez bien le riz.
-Consommez dès que c’est prêt et frais !