Brève histoire du Manhattan L’invention de ce cocktail date de 1874.Il a été créé par un barman du Manhattan Club à New York lors de la célébration de la victoire du gouverneur newyorkais Tilden.Malgré les différentes versions de l’histoire de ce cocktail, le Manhattan est très apprécié par les amateurs de whisky.D’ailleurs, il est devenu le cocktail bu pour rendre hommage aux victimes de l’attentat du 11 septembre 2001 aux Etats-Unis.Il doit être servi extrêmement frais.
Les ingrédients du Manhattan Le manhattan se sert dans un verre à martini, se réalise dans un verre à mélange et se compose de :- vermouth italien- rye whisky, fabriqué à base de seigle- angustura bitter qui est une macération de plante aromatique dans du rhum ambré provenant des îles Trinidad et Tobago.Décorez avec des cerises à l’eau de vie.Vous avez également besoin d’un doseur et d’un passoire.
Le manhattan, un cocktail servi extrêmement frais Il faut rafraîchir au préalable le verre à martini en le remplissant de glaçons ou de glaces pilées.De même dans le verre à mélange, mettez des glaces cubes.Remuez-les à l’aide de la cuillère à mélange.Maintenez le verre à sa base afin de ne pas le réchauffer avec vos doigts.Le verre est rafraîchi à partir du moment où une condensation se forme à l’extérieur.Retirez l’excédent d’eau dans le verre à mélange à l’aide d’une passoire.
La préparation du Manhattan Versez quelques gouttes d’angustura bitter dans le verre à mélange.Versez également 5cl de rye whisky.Ajoutez 3cl de vermouth rouge.Rajoutez des cubes de glaces pour remplir le verre à ras bord.Plongez la cuillère à mélange au fond du verre et remuez légèrement de manière à mélanger convenablement les densités du whisky et du vermouth.Puis faites tournez l’ensemble de vos glaçons.Tenez, toujours votre verre par la base.Cette pratique évitera de réchauffer le contenant avec vos doigts.Videz alors votre verre a martini des glaces l’ayant rafraîchi.Constatez la belle condensation sur le verre signifiant qu’il est frais.Filtrez le cocktail à l’aide d’une passoire en le versant dans le verre à martini.Pour finir, prenez des cerises à l’eau de vie piquées à l’aide d’une pique en bois et déposez-les dans votre verre.Vous avez le manhattan.Excellente dégustation !
La préparation du Manhattan Retirez l’excédent d’eau dans le verre à mélange à l’aide d’une passoire.
Mettez quelques gouttes d’angustura bitter.
Versez ensuite 5cl de ray whisky puis 3cl de vermouth rouge.
Vous pouvez rajouter un petit peu de glace.
Remuez le tout à l’aide de la cuillère à mélange.
Il ne reste plus qu’à vider le verre à cocktail et servir le Manhattan.
Bonne dégustation !!!
