A chaque région ses vins Un vin se caractérise par la qualité du cépage utilisé, c’est-à-dire le type de vigne cultivé par le vignoble.
En effet, la forme de ses baies et de ses grappes ainsi que la couleur de ses feuilles varient d’une vigne à l’autre.
Le choix du cépage est donc important pour obtenir un bon vin, car il détermine aussi bien la couleur que le goût du vin qui va être produit.
En plus la vigne cultivée, la qualité du sol où celle-ci va pousser entre également en jeu.
Ainsi, chaque région se caractérise par le type de cépage qui est lié son sol.
Les régions vinicoles méconnues abritent alors des vins assez particuliers et endémiques.
Un vin, plusieurs appellations Parmi les régions vinicoles méconnues, compte le Jura qui possède 6 appellations telles que :
– Arbois
– Château-Chalon
– Etoile et Côtes du Jura
– Macvin du Jura et Crémant du Jura.
La Savoie est aussi une région qui est méconnue pour ses vins qui ont un goût boisé.
Cette région vinicole abrite plus d’une vingtaine de crus.
En plus de ces deux régions, nous pouvons citer :
– l’Alsace qui se caractérise par
– le Gaillac et le Fronton qui sont au-dessus de Toulouse
– le Gers, le Madiran et le Jurançon qui sont à proximité des Pays basques
– le Bergerac qui est un peu plus au nord.
Quelques vins à découvrir Maëva est un vin du Gers provenant du domaine de Bouscat.
Son producteur, Floréal Romero produit ce vin à partir d’un cépage appelé Colombard et servant d’habitude à produire de l’Armagnac.
Ce cépage a la particularité de ne pas être vinifié, au contraire, il est distillé.
Toujours dans le Gers, le vin du Jurançon a la particularité d’être produit à partir d’un cépage unique appelé Mansin.
Ce vin est exquis pour sa maturation et son goût à la fois sucré et acidulé, caractéristique d’un vin naturel.
Le Jurançon est ainsi légèrement doux et liquoreux, mais il peut être sec lorsque les années sont plus froides et grises.
A la différence du Jurançon, le Gaillac est le mélange de plusieurs cépages.
Par exemple, le vin rouge est l’alchimie entre le cépage durasse, le merlot, le cabernet-sauvignon.
Le vin originaire de cette région est généralement qualifié de naturel bien qu’il a été légèrement sulfité.
Vincent Uttard vous propose en vidéo un vin du Causse-Marine et produit par Patrice Lescarret.
Vous connaissez maintenant les régions viticoles à découvrir, il ne reste plus qu’à déguster les vins issus de ces régions.
Bon voyage oenologique !
