La mixologie et la quête de nouvelles saveurs Depuis peu, être barman n’est plus un simple travail d’été.Ce métier se professionnalise de plus en plus.D’ailleurs, diverses écoles dispensent aujourd’hui des cours de cocktails.Et ce, grâce à l’apparition de la mixologie, l’art de mélanger les goûts et les parfums.Les barmen sont désormais experts en mixologie.En quête de nouvelles saveurs encore plus rafraîchissantes et originales, ils ne cessent d’inventer de nouveaux cocktails.Il en est ainsi de Jean François Da Silva.Aujourd’hui, il présente une de ses créations : la scalia.
Les éléments de base du cocktail la scalia La scalia est une recette de cocktail original préparée à base de :- Whisky- Chambord- Sirop de cerise- Jus de citronLe Chambord est une liqueur de fruits rouges, difficile à trouver en Europe.Cette liqueur est fabriquée principalement à base de fraises, de framboises et de mûres.S’agissant des ustensiles, comme pour toute préparation de cocktail, vous avez besoin de :- Shaker- Doseur- Glace piléePour le verre de service, vous pouvez utiliser un verre design évasé, mais le choix est libre.L’essentiel est de personnaliser et d’apporter une touche d’originalité au cocktail.Concernant la décoration, il vous faut une cerise et deux pailles.La paille, accessoire traditionnel d’un cocktail, n’a pas perdu de son importance. Une fois que vous vous êtes procuré ces ingrédients, les ustensiles et les accessoires, vous pouvez procéder dans la préparation de la scalia.
La réalisation du cocktail la scalia Le cocktail la scalia est une préparation simple et facile.Dans le shaker, mélangez 4 cl de whisky à 3 cl de liqueur aux fruits rouges.Rajoutez-y 2 cl de sirop de cerise et 8 cl de jus de citron.Mettez de la glace pilée.Il ne reste plus qu’à frapper le tout en secouant le shaker.Versez dans le verre et décorez avec les deux pailles et les cerises.La scalia est prête à être servie.Bonne dégustation !
