Voici une vidéo dans laquelle le président de l’association des vignerons de France nous explique le temps de conservation idéal du vin. A vrai dire cela dépend vraiment du cépage et du type de vin. Par exemple un beaujolais peut se boire 3 mois après sa vinification, alors qu’un bordeaux ou un bourgogne se boira après 15 ans de bonification. De nos jours on est dans une configuration qui pousse plus aux vins jeunes.
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