Vous êtes amateur de vin ? Vous aimeriez en savoir plus sur les caractéristiques du Fitou ? En effet, le Fitou est le premier vin qui fut reconnu en tant qu’appellation d’origine contrôlée du Languedoc. Il est un vin rouge produit sur une petite partie au sud du massif de Corbières dans l’Aude. Les vins Fitou sont puissants et charnus. Dans cette vidéo,Jean Daurat-Fort, Président de l’ODG Fitou et producteur de Fitou(fitouaoc.com)/ (opha.fr) vous donne des explications sur les caractéristiques du Fitou. Il vous suffit de suivre la vidéo pour en savoir plus.
Les vins fitou Le vin fitou est puissant, danse et charnu.Depuis sa création,le Fitou a établit une solide réputation pour le caractère et qualité de sas vins.Vous pouvez classer les vins Fitou en 3 catégories :-puissants et structurés-ronds et épicés-souples et fruités.
Les terroirs du fitou Afin de savoir les caractéristiques d’un vin de Fitou vous pouvez réfléchir sur 2 terroirs différents :-le terroir argilo- calcaire-le schiste.En réalité, le schiste est une roche désintérêt.Sur un terroir schiste, vous pouvez avoir un vin avec un peu plus :-d’acidité-de minéralité-de sensation de fruits un peu plus frais.En effet, vous aurez des arômes de fruits primaires.En revanche, sur un terroir argilo-calcaire, vous aurez des vins un peu plus durs.Toutefois, les vins sont destinés à vieillir afin de donner des vins avec :-plus d’épices-plus de poivres.Vous aurez également des vins avec plus de structures s’ils sont issus de vieille vigne.
L’âge des vignes Il existe de vignes jeunes.Ces vignes sont entre 15 et 20 ans.Vous pouvez également avoir des vignes plus âgées de l’ordre de 30,35 ,40 et 50 ans.Les vins issus de vignes jeunes sont :-plus boulinant-plus sur le frit-plus facile à boire.Toutefois, ces vins n’exprimeront pas les caractéristiques du terroir.En revanche, les vignes d’une trentaine d’années vont donner des vins plus spécifiques de l’appellation contrôlée Fitou.Sachez que les caractéristiques correspondent à des façons de produire :-le terroir-l’âge des vignes.Maintenant vous savez les caractéristiques du fitou.
