Les ingrédients Du filet mignon
De l’huile d’olive
De la crème fluide
De l’ail
De la ciboulette
100gr de fromage de chèvre
De la moutarde
De l’estragon
De la pâte feuilletée
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe d’eau
La préparation Dégermez et émincez l’ail.
Ciselez la ciboulette.
Prenez un bol et mélangez la ciboulette, l’ail dans le fromage de chèvre. Ajoutez de la moutarde et de l’estragon. Ce mélange est destiné à relever le filet mignon pour lui donner un goût un peu plus puissant.
Tartinez le filet mignon avec la crème aux herbes. Enrobez bien le filet et répartissez équitablement.
Après cette opération, mettez le filet mignon enrobé de la crème au milieu de la pâte feuilletée. Récupérez la crème restante en la déposant sur le filet mignon. Et tâchez de bien fermer les 2 bouts.
Pour que le filet mignon soit parfait, faites dorer les 2 faces de la pâte avec un jaune d’oeuf délayée dans de l’eau. Pour ce faire, utilisez un pinceau afin de badigeonner la pâte.
Mettez-le dans un plat allant au four.
Préchauffez le fou et réglez-le à une température de 180°C
Enfournez pendant 20 à 25mn.
Conclusion Le filet mignon aux herbes en croûte a un goût très spécial. La viande ainsi présentée est moelleuse. En plus, dorée à point et bien croustillante, elle va impressionner vos invités. C’est une recette très parfumée qui est simple à réaliser. Avec les conseils de la vidéo, vous allez changer du filet mignon classique. Vous n’avez qu’à mettre la main à la pâte. Vous serez fier de votre exploit et vos invités vont se lécher les doigts.
