Les ingrédients utiles à la préparation du croque olympe Avant de vous lancer à la préparation de ce croquemonsieur original, vous devez vous procurer des ingrédients.Vous avez besoin :- De deux ou trois oignons- Des filets d’anchois, préalablement marinés dans de l’huile d’olive- Du pecorino- Des tranches de pains de mie sans croute- De l’huile d’olive- Et du beurre.
Préparation des ingrédients Il faut d’abord couper les filets d’anchois.Taillez les oignons en morceauxDans une poêle, mélangez le beurre et les oignons.Puis, mettez sur feux doux.Afin d’éviter que les oignons ne deviennent trop dorés, il suffit de rajouter un petit verre d’eau.Tout est prêt quand :- les oignons sont cuits et confis dans l’huile d’olive- les tranches de pains sont prêtes- le pecorino est coupé- et les anchois sont hachésIl ne reste plus qu’à assembler le tout.
Préparation des croques olympes Sur une tranche de pain, il suffit de déposer une cuillérée à soupe d’oignons confis.Parsemez de morceaux de pecorino et d’anchois.Une fois cette opération terminée, vous pouvez recouvrir l’ensemble avec un autre morceau de pain.Pressez bien.
Cuisson des croques olympes Le croquemonsieur aux oignons et anchois peut être préparé à l’avance.Dans ce cas, il est conseillé le conserver au frais en le mettant sous film étirable.Juste avant de servir, passez le croque olympe à la friture.Dans une poêle, laissez chauffer une bonne dose d’huile d’olive sur feux modérés.Dès que c’est chaud, il ne reste plus qu’à frire le croque olympe.Une fois que la préparation est dorée, il faut retourner sans casser.Laissez cuire l’autre côté.Une fois que le croquemonsieur est prêt, il ne reste plus qu’à le découper.Bonne dégustation!
