Vous voulez un petit déjeuner apporteur d’énergie et bon pour la santé ? Préparez une recette à base de flocons de quinoa. Ces céréales se prêtent à toutes les préparations culinaires : galette, muesli, tarte… Dans cette vidéo, Armel, cuisinier au sein du restaurant Tugalik (tugalik.com), vous explique comment faire une omelette aux flocons de quinoa. Pour cette recette originale, il vous faut 2 œufs frais, 10cl de lait demi-écrémé, 30g de flocons de quinoa, des roquettes, de l’ail, du sel, du poireau et de l’huile d’olive. Une fois que les ingrédients sont réunis, lancez-vous dans la préparation. Regardez !
Les ingrédients de cette recette à base d’oeuf Pour cette recette, vous aurez besoin : – de roquettes- de l’ail- de sel- de poireau- de l’huile d’olive- 2 oeuf frais bio- 10cl de lait demi-écrémé bio- 30g de flocons de quinoa bioPour effectuer cette recette, vous aurez besoin : – d’une planche à découper- d’un fouet- un couteau de type éminceur
Comment préparer l’omelette aux flocons de quinoa ? Commencez par émincer le poireau tout en enlevant la partie centrale.Taillez dans le sens de la longueur en 4 parties avant de bien l’émincer.Continuez ensuite par tailler finement la roquette.Coupez la gousse d’ail en son centre pour récupérer le germe.Posez la lame du couteau sur la gousse pour obtenir une purée d’ail.Cassez les oeufs dans un récipient prévu à cet effet et fouettez légèrement.Ajoutez une pincée de sel et fouettez à nouveau.Rajoutez les flocons de quinoa.Vous obtiendrez une consistance assez épaisse avec les flocons.Rajoutez ensuite les 10cl de lait.Ajoutez également les légumes émincés à l’appareil de flocons de quinoa et de lait.Mélangez les ingrédients avec le fouet pour obtenir un mélange mousseux et consistant.
Comment cuire l’omelette aux flocons de quinoa ? Versez un filet d’huile dans la poêle et versez l’appareil.Une fois que l’omelette glisse dans la poêle cela signifie qu’elle est cuite à point.Ensuite faites-la glisser sur le plan de travail.Laissez-la refroidir quelques minutes.A l’aide d’une spatule, roulez l’omelette délicatement.Tranchez-la en 3 parties distinctes.Bon appétit !
