Ingrédients nécessaires Pour réaliser de la fondue bourguignonne, prévoyez :
— de la viande rouge, idéalement du cœur de rumsteak,
— de la moutarde,
— de la sauce bourguignonne,
— une casserole d’huile.
Préparation de la fondue bourguignonne Commencez par retirer les parties grasses et les nerfs de la viande. Ensuite, étalez-la afin de la découper en petits cubes. Placez les morceaux de viande dans un grand saladier que vous placerez au milieu de la table. Posez également la casserole d’huile au centre de la table. Prévoyez une pique à brochettes pour chaque invité. Chacun fera cuire sa fondue en plongeant son cube de viande dans l’huile chaude. Agrémentez le tout avec de la sauce bourguignonne et de la moutarde, ou de la sauce béarnaise. En accompagnement, prévoyez de la salade verte ou des nouilles maison.
