Ici, un poissonnier nous présente en vidéo les poissons fréquemment utilisés pour faire des sushis. 3 poissons principalement: le thon, la dorade et le maquereau. Il faut que le poisson soit bien frais et de bonne qualité.
Le Sashimi et le sushi : C’est quoi la différence ? Le sashimi est un plat traditionnel japonais.
Il est composé de poisson cru coupé en tranches.
La présentation du sashimi est une véritable
Les meilleurs poissons pour le sashimi Selon un poissonnier professionnel, pour faire des sashimis, les poissons idéaux sont :
– Le saumon
– Le thon
– La dorade en filet
Les poissons doivent forcément être frais et de bonne qualité.
Ce dernier point est très important car le poisson cru peut devenir une grande source d’intoxication alimentaire.
Toutefois, il contient plusieurs vitamines essentielles pour le corps humain.
Les poissons pour la préparation des sashimis se trouvent dans vos poissonneries habituelles.
Comment le préparer ? Préparez des sashimis est une chose facile.
Procédez comme suit :
– Après avoir nettoyé soigneusement la chair de thon, découpez-la en petits dés
– Mettez-les au frais dans votre réfrigérateur,
– Recouvrez-le d’un papier aluminium
– Préparez la sauce en mélangeant dans un bol : épice, jaune d’
