Les différentes étapes de la préparation — Épluchez les pommes de terre.
— Mettez-les dans de l’eau froide pour éviter l’oxydation et pour retirer l’amidon.
— Taillez-les en rondelles et réservez-les dans un récipient en inox.
— Après avoir coupé les pommes de terre, préparez l’appareil pour l’assaisonnement.
— Incorporez le lait et la crème liquide dans un autre récipient en inox.
— Assaisonnez avec 1 à 2 pincées de sel et du poivre.
— Râpez la noix de muscade.
— Ciselez l’autre gousse d’ail.
— Mélangez avec un fouet.
Les ingrédients nécessaires — Un peu de noix de muscade
— 80gr d’emmental
— 40 cl de lait
— 40 cl de crème liquide
— 2 gousses d’ail
— 50gr de beurre
— 1 kg de pommes de terre
— Du sel fin et du poivre.
La cuisson — Coupez en 2 l’autre gousse d’ail.
— Frottez-la sur un plat allant au four.
— Incorporez un peu de beurre.
— Mettez les pommes de terre dans ce plat.
— Assaisonnez un peu avec du poivre et du sel.
— Déposez des morceaux de beurre et de l’emmental au-dessus.
— Pour terminer, versez l’assaisonnement préparé auparavant.
— Mettez le plat sur une plaque à pâtisserie.
— Préchauffez le four.
— Faites cuire dans un four à 180° pendant 1 heure. Au bout de ce laps de temps, le gratin est prêt à être dégusté.
Pour conclure Grâce aux explications fournies par notre invité, vous savez désormais préparer un gratin dauphinois. Ce plat est facile à réaliser et ne requiert que de simples ingrédients. Pour ravir les papilles gustatives de votre famille, ne ratez pas la vidéo.
