Ingrédients nécessaires Pour cuisiner du poulet au lait de coco, prévoyez :
– de l’oignon finement émincé
– deux feuilles de citronnier
– du gingembre en poudre
– un peu de piment en poudre
– une gousse d’ail
– du citron vert
– un bâton de citronnelle
– une cuisse de poulet ou un blanc de poulet
– de la sauce soja
– un peu de lait de coco.
Préparation de la sauce à base de lait de coco Commencez par chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole.
Quand vous sentez le parfum de l’huile monter, jetez vos oignons émincés dans la casserole.
Ajoutez ensuite la gousse d’ail entier sans l’écraser ni émincer.
Jetez également les deux feuilles de citronnier.
Terminez avec l’équivalent de deux cuillerées à soupe de gingembre en poudre.
Pour réussir cette recette, veillez bien à faire torréfier toutes les épices.
A ce stade, versez un peu de sauce soja, soit l’équivalent de trois cuillerées à soupe.
Maintenant, vous pouvez verser un demi-litre de lait de coco.
Réalisation du plat Pour remonter la saveur de votre plat, posez votre bâton de cannelle dans la casserole.
Cassez-le en deux voire en trois pour qu’il puisse libérer tout son parfum.
Versez ensuite le jus de citron en comptant un demi-citron par personne.
Plongez maintenant votre cuisse de poulet dans cette délicieuse préparation.
Il ne vous reste plus qu’attendre la cuisson pour déguster votre poulet.
Accompagnez-le avec des légumes pour donner plus de couleur et rendre encore plus savoureux votre plat.
Bon appétit !
