Vous utilisez régulièrement des pâtes feuilletées prêtes à l’emploi. Et si vous essayiez pour une fois de la faire vous-même ? Suivez les conseils de ce cuisinier pour réaliser une délicieuse pâte feuilletée, idéale pour des recettes sucrées ou salées.
Comment réussir sa pâte feuilletée ? Vous êtes passionné de pâtisserie mais vous ratez toujours votre pâte feuilleté.
Ce n’est pas grave, voici les conseils d’un chef pâtissier pour parfaire votre recette.
Déjà, pour vous rassurer, la pâte feuilletée est la pâte la plus difficile à réaliser.
– Pour la monter, utilisez du beurre ou de la margarine.
En tout cas, utilisez une matière sèche.
C’est à dire avec très peu d’eau soit dans la margarine, soit dans le beurre.
Mais il est plus préconisé d’utiliser plus de beurre que de margarine.
– Faites bien tournez la pâte
Plus il y a de tour, plus la pâte sera légère.
Les recettes avec la pâte feuilletée Il existe de multiples recettes à base de pâte feuilletée, que ce soit sucrée ou salée.
C’est une pâte magique.
Vous pouvez en trouver dans le commerce mais si vous le faites à la maison, c’est mieux.
Voici quelques recettes incontournables à base de pâte feuilletée :
– La tarte aux pommes
– Les petits pains au chocolat
– La gâteau des rois
– Les petits pâtés
– Les feuilletées au camembert
– Les quiches de printemps
