Les ingrédients de la recette Pour six couverts de riz au lait de coco à la tomate, il vous faudra :-200 g de riz rond-100 g de sucre-3 cuillères à soupe de coco râpé-1/2 l de lait-400 g de lait de coco-une tomate.
La cuisson des laits Dans un premier temps, versez le lait dans la casserole.Versez ensuite le lait de coco dans la casserole avec le lait.Ajoutez également le sucre en pluie.Dès que les laits sont chauds, versez-y le riz rond.
La préparation de la tomate Entre temps, retirez le pédoncule de la tomate.Tranchez la tomate en rondelles.Ensuite faites-en des petits dés.Retirez les pépins de la tomate.Mettez la tomate dans casserole sur le feu.A ce stade, le lait est assez chaud pour pouvoir accueillir le riz rond.Laissez le tout bouillir sur feu doux pendant environs 50 minutes.
Le rajout du coco râpé En fin de cuisson, le riz sera bien moelleux.Retirez la casserole du feu.Mettez ensuite la noix de coco râpée.Remuez bien pour qu’elle soit bien répartie.L’avantage avec la tomate est qu’elle donne un petit goût acidulé.Vous savez maintenant comment réaliser du riz au lait de coco à la tomate.C’est à vous de jouer !
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