Ingrédients et accessoires Afin de monter une pastilla, il vous faut :
– une pâte filo
– une chair de viande cuite
– de l’huile d’olive
– un emporte-pièce
– un pinceau
– une poêle
Préparation de la pastilla Commencez par imprégner la moitié de la pâte filo d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Ensuite, pliez la pâte en deux afin d’éviter qu’elle se casse pendant la cuisson.
Imprégnez le dessus de la pâte pliée d’huile d’olive.
Lorsque votre pâte est prête, placez-la dans l’emporte-pièce.
Disposez la chair de viande cuite au dessus de la pâte filo.
Vous pouvez choisir des légumes ou d’autres garnitures afin de remplacer la chair de viande cuite.
Essayez de bien aplatir la garniture à l’aide du dos de votre cuillère.
Ensuite, rabattez les bords de la pâte afin de refermer la pastilla.
Pressez bien le tout avant de retirer l’emporte-pièce.
Vous obtiendrez aussitôt une jolie forme.
Chauffez un peu d’huile dans une poêle.
Mettez la pastilla à dorer de chaque côté pendant environ une minute.
Ensuite, laissez chauffer au four pendant trois minutes avant de servir.
Maintenant, vous savez comment monter une pastilla. Bonne dégustation !
