Ingrédients Pour réaliser cette savoureuse recette, il vous faut :- 1 œuf- quelques tranches de jambon de Bayonne- un peu de ratatouille- quelques tranches de fromage- des feuilles de galette de sarrasinLa cuisson des galettes se fera a la plancha.
Pâte à galette de sarrasin Pour pouvoir réaliser cette galette qui est la base de notre recette, vous allez mélanger dans un saladier de la farine et du gros sel.Versez un peu d’eau et fouettez vivement afin d’obtenir un mélange homogène.Vous pouvez incorporer de l’œuf battu à votre pâte pour avoir une belle coloration.Déposez la pâte ainsi obtenue au réfrigérateur et durant une heure.Il suffit ensuite de réaliser des crêpes en badigeonnant d’huile votre crêpière et en versant une louche de pâte.Au bout d’une minute, retournez la pâte pour que l’autre côté prenne de la couleur.Vous obtenez ainsi des galettes de sarrasin qui se prêtent à une multitude de recettes.
Recette de la crêpe de sarrasin Commencez par déposer les tranches de jambon sur la plancha de manière à lui faire prendre de la couleur.A côté du jambon, déposez une galette.Cassez l’œuf et mettez-le sur la galette.Mettez sur la galette également les tranches de jambon qui ont coloré.Découpez en morceaux le fromage et disposez-le sur la préparation.Terminez l’opération par la ratatouille.Il ne reste plus qu’à plier la feuille de galette et votre crêpe au jambon est prête à être servie.Bonne dégustation !
