Entre courge et patate douce Découvrez la saveur veloutée et sucrée de la courge delicata qui est une variété de courge jaune à rayures vertes.Ce légume-fruit est appelé « sweet potato » en anglais du fait de son goût qui est proche de la patate douce.Quand vous cuisinez la courge delicata, vous n’avez pas besoin de l’éplucher, car vous pouvez déguster même sa peau.En effet, elle a une peau mince qui devient tendre après la cuisson.Une courge delicata mesure entre 15 à 25 cm et pèse environ 500 g, elle peut même atteindre 1 kilo.En hiver, faites la fête aux courges en réalisant des tartes, du gratin, des frites ou du hachis Parmentier.Aujourd’hui, nous vous proposons une courge farcie à l’andouillette.
Cuisson des courges delicata farcie à l’andouillette Mettez votre courge delicata au four à 180° durant une demi-heure.Au bout de 30 minutes, sortez la courge du four et découpez-la en deux suivant sa longueur.Ensuite, enlevez l’intérieur, c’est-à-dire les pépins, en grattant à l’aide d’une cuillère.Remplissez de farce à l’andouillette le creux de chaque courge delicata.Mettez vos courges dans un plat à gratin puis éparpillez du fromage râpé dessus.Parsemez de chapelure vos courges delicatas.Il ne reste plus qu’à gratiner au four durant 15 minutes à 180°.Bonne dégustation !
