Envie d’une piperade express pour un repas du soir ? La recette rapide de cette sauce pimentée vous est livrée dans cette vidéo. Alain Darroze (alain-darroze.fr) vous montre ses astuces pour cuisiner en quelques instants une délicieuse piperade basquaise. Munissez-vous d’autant de piments de votre choix, de tomates, d’oignon, d’ail et de fines herbes. La cuisson se fera à la plancha. La piperade que vous obtenez ainsi se prête à un flan original, un œuf brouillé, un poulet ou un thon… tout pour impressionner vos convives… regardez !
Ingrédients Pour réaliser une piperade basquaise, il vous faut :- des piments- des tomates mondées- de l’oignon- de l’ail- des fines herbes
Piperade express Faites cuire votre piperade à la plancha afin d’utiliser le moins de matière grasse.Inclinez légèrement votre plancha afin de pouvoir récupérer le jus de cuisson.Grâce à cet ustensile de cuisson, vous obtenez une piperade en un moins de temps.Pourtant, si la cuisson se fait dans une casserole, il vous faudra une vingtaine de minutes pour cuisiner une piperade.
Délicieuse piperade basquaise Epluchez puis émincez finement l’oignon.Fendez en deux chaque piment afin d’enlever les graines puis taillez finement.Mélangez vos légumes puis versez un filet d’huile d’olive pour les assaisonner.Pendant que l’oignon et les piments cuisent, découpez en petits dés vos tomates mondées.Emincez en même temps l’ail.Salez légèrement vos légumes puis incorporez les tomates.Faites suer les légumes de manière à libérer l’eau de végétation.
Mille et une recettes basquaises La piperade ainsi cuite se prête à plusieurs préparations culinaires.En effet, vous pouvez l’utiliser pour apporter une touche d’originalité à vos flans.La piperade basquaise est l’accompagnement de choix d’un œuf brouillé.Cette piperade est la sauce du poulet ou du thon basquais.Prenez plaisir à cuisiner une recette basquaise pour impressionner vos convives !
