Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour cuisiner le caviar d’aubergine, il vous faudra :- une aubergine bien ferme et bien lisse- du vinaigre- de l’huile- du piment d’EspeletteS’agissant des ustensiles, un couteau, un bol et une fourchette suffisent.Une fois que vous avez à disposition les ingrédients et le matériel nécessaire, lancez-vous dans la préparation de cette recette facile.
Préparation du caviar d’aubergine A l’aide de la pointe du couteau, percez quelques trous dans votre aubergine.Puis mettez-la 25 minutes au four ou sur une planche de cuisson.Quand l’aubergine est cuite, laissez-la refroidir quelques instants.Ensuite, incisez-la à l’aide du couteau afin de pouvoir extraire la pulpe.Récupérez alors la chair de l’aubergine en frottant avec une fourchette.Après avoir mis la chair d’aubergine dans un bol, écrasez-la avec la fourchette.
Assaisonnement du caviar d’aubergine Versez une cuillerée à café d’huile d’olive sur votre aubergine.Mettez ensuite la même quantité de vinaigre.Il ne reste plus qu’à saler et assaisonner de piment d’Espelette votre caviar d’aubergine.Ce caviar d’aubergine se prête à une multitude de préparations culinaires.A vous de jouer avec les saveurs pour épater votre famille et vos convives !
