Les ingrédients pour le wok de dinde Pour concocter un bon wok de dinde, vous aurez besoin :
– de poivron
– de courgette
– d’oignon
– de tomate
– de l’ail
– quelques escalopes de dinde
– du sel
– de l’huile d’olive
Mais pour cette recette, vous pouvez mettre ce que vous voulez pour la rendre appétissante à votre goût.
Préparer les légumes Premièrement, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok.
D’un autre côté, taillez vos légumes dans le sens des fibres obtenir de jolies morceaux.
Comme les oignons sont plus lents à cuire, n’hésitez pas à les sauter en premier.
Enlevez la peau du poivron avec un couteau économe.
En effet, pour certaines personnes la peau de poivron est indigeste.
Ôtez ensuite ses deux extrémités.
Divisez-le en deux pour enlever les graines et la peau blanche qui se trouvent à l’intérieur du poivron.
Emincez le poivron finement dans le sens de la longueur.
Rajoutez-le avec les émincés d’oignon.
Coupez ensuite des rondelles de courgette que vous rajouterez également à la préparation.
Salez légèrement et ajoutez un peu de piment d’Espelette et de l’ail émincé.
Préparer les escalopes Pendant que les légumes sont entrain de cuire doucement, préparez vos escalopes.
Pour cela, coupez les escalopes en lanières pour que la cuisson en soit facilitée.
Préparer le wok de dinde et de légumes Lorsque les légumes sont prêts, sortez-les du wok.
Mettez-les de côté dans une assiette.
L’idéal serait que les légumes restent croquants.
Lorsque tous les légumes sont sortis du wok, remettez un filet d’huile d’olive dans le wok.
Pendant que l’huile se réchauffe, assaisonnez vos lanières de dinde avec un peu de sel.
Il est important que le wok soit assez chaud pour bien saisir la viande.
Cela apportera également de l’arôme à la recette.
Quand l’huile est très chaude, mettez vos morceaux de dinde dans le wok.
Evitez de remuer.
Laissez la chaleur se répartir pour avoir quelque chose de bien crispy.
Lorsque la viande est bien colorée au bout de deux minutes, rajoutez vos légumes wok qui sont encore chaud.
Stoppez la cuisson et remuez vos ingrédients.
Ajoutez ensuite un peu de persil ciselé.
Votre wok de dinde est maintenant prêt à être dégusté !
