Les ingrédients Les œufs cocottes sont une spécialité provençale simple et rapide à concocter. Afin de remonter encore plus la saveur,vous pouvez l’accompagner d’un assaisonnement original.Pour la réalisation de ce savoureux plat, il vous faut :- Des œufs- Du beurre mou- Des pointes d’asperge- De la crème liquideQuant à l’assaisonnement, vous avez besoin de :- Fleur de sel- Piment d’Espelette- Huile d’olive.
Préparer des pointes d’asperge bien colorées Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition.Ensuite, plongez-y les pointes d’asperge.Le temps de cuisson est de 3 minutes.Une fois que les pointes d’asperge sont cuites, il faut les colorer.Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive.Laissez les pointes prendre de la couleur dans la poêle fumante.
Préparer de délicieux œufs cocottes Un pinceau vous est utile pour la préparation des œufs cocottes.A défaut, vous pouvez utiliser une feuille de papier absorbant.Cet ustensile va servir à badigeonner de beurre le moule ou le ramequin.Chaque ramequin va contenir un œuf.A l’intérieur du moule, disposez quelques grains de fleur de sel et un petit peu de piment d’Espelette.Cassez l’œuf et disposez-le dans le moule.Il faut bien veiller à ce que le jaune reste intact.Vous pouvez mettre dessus les pointes d’asperge.Puis couvrez délicatement la préparation avec de la crème liquide.Mettez à cuire au bain-marie pendant 6 minutes.Vous pouvez agrémenter vos œufs cocottes d’une mouillette ou de toast.Bon appétit !
