Les ingrédients indispensables à la préparation Pour préparer cette recette originale, vous aurez besoin de :- 4 citrons- Une boite de foie de morue bien égoutté- Une petite boite d’œufs de lump- Poivre- Crème fraîche épaisse.
Préparation des citrons A l’aide d’un couteau, découpez la tête du citron.Une fois que le chapeau a été enlevé, videz l’intérieur du citron.Utilisez alors une cuillère ou un presse-citron.Il faut garder le jus et réserver la chair de côté pour assaisonner le plat.Coupez légèrement la pointe pour que le citron tienne droit sur l’assiette.En vidant complètement le citron, veillez à ne pas abîmer la peau.Il vous faut autant de citrons que de convives.
Une délicieuse farce aux œufs de lump Dans un bol, mettez le foie de morue et la crème fraîche.Trois à quatre cuillères à soupe de crème suffisent largement pour farcir les citrons.Mélangez délicatement de manière à obtenir des morceaux de foie de morue.Assaisonnez de poivre et de 2 cuillères à café de jus de citron.Ajoutez 3 bonnes cuillères d’œufs de lump.Mélangez de nouveau tous ces ingrédients.
Une savoureuse entrée prête à être dégustée Commencez maintenant à remplir délicatement le citron.Disposez-le citron farci sur une assiette.Pour rendre le plat encore plus appétissant, rajoutez quelques petits œufs de lump par-dessus.Avant de servir décorer avec quelques feuilles de salade autour.Les citrons farcis aux œufs de lump doivent être servis très frais.Vos convives vont régaler de cette entrée savoureuse et raffinée.Bon appétit !
