En plus d’être un précieux allié de la santé, le poivron se prête à une multitude de préparations culinaires. Découvrez alors le crumble aux trois poivrons. Choisissez des poivrons brillants, lisses et de différentes couleurs : jaune, rouge et vert. Wilfried Auvigne de Will and Cie cook (willcuisine.com) vous montre commet préparer cette recette. En plus des poivrons, vous aurez besoin de beurre, de parmesan, de farine, d’huile d’olive, d’herbes de Provence, d’ail, du sel et du poivre. Une fois que ces ingrédients sont réunis, vous pouvez vous lancer dans la préparation du crumble. Découvrez les astuces de ce chef en vidéo. Regardez !
Etape 3 : La préparation des…
Etape 4 : La réalisation des…
Utiliser les bons ingrédients Pour la préparation du crumble aux trois poivrons, il vous faut :- 130 g de beurre- 130 g de parmesan – 130 g de farine- De l’huile d’olive- Des herbes de Provence- De trois poivrons de différentes couleurs- Deux gousses d’ail- Du sel – Du poivre
Bien préparer la pâte à crumble Dans un grand saladier, mettez le beurre et travaillez-le avec la main.Pour faciliter le travail, pensez à sortir le beurre une demi-heure avant de l’utiliser.Versez ensuite la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.Sur un papier sulfurisé, déposez la pâte à crumble bien mélangé et réduit en petits morceaux.Enfournez à 180° durant 20 à 30 minutes.
La préparation des légumes En attendant que la pâte cuise, commencez par enlever l’intérieur des poivrons.Découpez en deux de manière à les tailler ensuite en julienne.Sur un feu modéré, placez la casserole et versez-y de l’huile d’olive.Hachez ou pressez les gousses d’ail puis faites revenir dans l’huile d’olive.Vous pouvez rajouter ensuite l’ensemble des juliennes de poivron.Mélangez délicatement en l’assaisonnant d’herbe de Provence, de sel et de poivre.Laissez mijoter durant 10 à 12 minutes, le temps que les poivrons cuisent.
La réalisation des crumbles de poivron Sortez le crumble du four.Commencez par dresser l’assiette en disposant les poivrons sautées.Juste au dessus des poivrons, mettez le crumble.Et voilà votre plat prêt à être dégusté, bon appétit !
