Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour réaliser cette recette de terrine, il vous faut :
— 3 tranches de saumon fumé
— du poivre
— du sel
— 4 œufs
— 200 g de yaourt ou de crème fraîche
— 1 kilo de courgette.
S’agissant du matériel nécessaire, munissez-vous :
— d’un verre pour casser un à un les oeufs
— d’un robot ménager pour râper la courgette
— d’un couteau.
Dégorger les courgettes Commencez par couper les deux extrémités de chaque courgette. Passez-les ensuite au robot pour les râper. Déposez dans une passoire vos courgettes râpées afin de les dégorger. Pour qu’elles dégagent toute leur eau de végétation, rajoutez-y un peu de sel. Mélangez le sel et les courgettes râpées. Il ne vous reste plus qu’à les laisser reposer pendant une bonne demi-heure. Après 30 minutes, égouttez les courgettes en les pressant bien entre vos mains.
Mélanger les ingrédients et assaisonner la terrine Après avoir égoutté vos courgettes, posez-les dans un grand bol. Cassez ensuite les œufs et ajoutez-les un à un aux courgettes râpées et dégorgées. Incorporez-y maintenant les 200 g de yaourt, soit deux pots. Sans ajouter de sel, assaisonnez de poivre votre préparation. Vous pouvez alors mélanger à l’aide d’une cuillère. Mettez la préparation dans de petits moules en silicone. Il ne reste plus qu’à glisser des tranches de saumon dans chaque alvéole du moule. Désormais, votre préparation peut être enfournée à 180° pendant une vingtaine de minutes.
