Recette brandade de morue

Les ingrédients nécessaires Afin de réaliser une délicieuse Brandade de morue, vous aurez besoin de :-300 grammes de morue séchée-600 grammes de pommes de terre-20 centilitres d’huile d’olive-2 gousses d’ail-1 litre de lait-15 centilitres de crème liquide-thym-laurier.

La préparation de la morue Il est important de dessaler la morue.Pour ce faire, mettez- la dans de l’eau clair pendant 24 heures.Sachez qu’il est important de changer plusieurs fois l’eau durant ces 24 heures.Une fois la morue dessalée, elle est prête à cuire.

Préparer les ingrédients Premièrement épluchez les pommes de terre.N’hésitez pas par la suite à les rincer dans l’eau.Vous pouvez par la suite les couper en gros morceaux avant de les mettre dans la casserole.Placez par la suite la morue par-dessus les pommes de terre.Vous pouvez maintenant préparer l’ail.Prélevez 2 gousses d’ail sur une tête d’ail.Coupez par la suite le reste de votre tête d’ail en 2.Vous pouvez ainsi infuser le liquide de votre cuisson avec de l’ail.Rajoutez par la suite le thym et le laurier.Vous pouvez verser le lait et un peu d’eau.Maintenant, vous pouvez passer à la cuisson.

La phase de cuisson Démarrez votre feu à feu vif.Une fois que la préparation brouillera, vous pouvez baisser un peu le feu.De cette manière, vous le laisser frémir.La cuisson est d’environ ¾ d’heure.Une fois les ¾ d’heure écoulées, vérifiez si les pommes de terre sont bien cuites.Vous pouvez par la suite le retirer sur le feu.Il est conseillé de désarrêter la morue.

Comment désarrêter la morue ? Afin de désarrêter la morue, il est préférable de mettre un gant.Vous pouvez par la suite éplucher la morue.Il est important de bien retirer les arrêtes et la peau de la morue.Tournez par la suite tourner la chair de morue avec un robot.De cette manière, vous aurez une chair bien effilochée.

Préparer le crème Prenez un peu d’ail.Ouvrez-le en 2 afin de retirer le germe à l’intérieur.Vous pouvez par la suite hacher votre ail au couteau.Une fois l’ail haché, mettez-le dans une casserole.Versez par la suite l’huile d’olive.Vous pouvez également faire chauffer la crème liquide dans une autre casserole.Mettez les 2 casseroles à chauffer.

Réaliser une délicieuse brandade Vous pouvez incorporer vos pommes de terre dans la morue bien émiettée.Faites tourner le mélange dans le robot.Vous pouvez par la suite incorporer la crème chaude dans le mélange.Incorporez également l’huile d’olive bien chaude.Laissez tournez le robot jusqu’à obtenir une purée.Lorsque vous obtenez une purée, vous pouvez le mettre dans un récipient.Vous pouvez par la suite égratigner la brandade sur le grill pendant 3 minutes.En effet, vous positionnez votre four sur le grill.Terminez la recette par une jolie décoration.Vous savez maintenant réaliser une brandade de morue.