Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour concocter ce délice, prévoyez :
– du chèvre frais
– un bouquet d’herbes aromatiques
– des graines de pavot
– la moitié d’un oignon rouge
– du vinaigre balsamique.
Pour cette recette, il vous faut également des fruits rouges.
Chloé propose des myrtilles, mais vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges comme les cerises.
Concernant les ustensiles nécessaires, vous avez besoin de :
– casserole
– planche à découper
– un récipient pour mettre votre chèvre.
Préparation des ingrédients Pour commencer, émincez et hachez finement votre moitié d’oignon rouge. Incorporez-le ensuite avec votre chèvre frais. Puis, prenez quelques herbes et hachez-les finement également. Versez environ 10 cl de vinaigre balsamique dans votre casserole. Faites réduire à feu vif ce vinaigre durant quelques minutes. Entretemps, mélangez votre fromage frais avec l’oignon et les herbes aromatiques. Rajoutez ensuite deux cuillères à café de myrtilles, et mélangez à nouveau.
Présentation du chèvre mariné Une fois que votre chèvre est préparé et que le vinaigre a réduit, passez au dressage. Prenez alors votre verrine, puis remplissez-la avec un peu de préparation au fromage. Lors de cette opération, évitez surtout de tasser votre mélange à base de chèvre. Versez dessus votre vinaigre balsamique réduit. Puis, parsemez les graines de pavot sur votre chèvre mariné au vinaigre balsamique. Il ne vous reste plus qu’à servir. Bonne dégustation !
