Ingrédients nécessaires Pour réaliser cette verrine apéritive à la mexicaine, prévoyez :
– une ou deux avocats selon la quantité qu’il vous faut
– une tomate
– la moitié d’un oignon
– une gousse d’ail
– un peu de citron
– de la coriandre
– du sel
– du poivre.
Vous avez en main ces différents ingrédients ? Lancez-vous dans la préparation du guacamole.
Préparation des ingrédients Commencez par couper l’avocat en deux, puis évidez-le dans un grand bol.
Gardez le noyau avec la chaire d’avocat, car il empêche celle-ci de s’oxyder, c’est-à-dire noircir.
Procédez ainsi pour chaque avocat.
Maintenant, prenez la tomate et coupez-la en deux.
Epépinez la tomate en récupérant ses graines dans un bol.
Emincez-la alors en petits dés et incorporez ces derniers aux avocats.
Prenez la moitié d’oignon, ciselez-la finement et rajoutez au mélange aux autres ingrédients.
Passez maintenant à la gousse d’ail en la découpant et en retirant le germe.
Pour terminer, hachez finement la coriandre après l’avoir lavé et séché.
Réalisation du guacamole Une fois que l’ensemble des ingrédients est réuni dans le bol, retirez les noyaux d’avocat.
Vous pouvez les mélanger jusqu’à obtenir une verrine onctueuse.
Pour ce faire, écrasez les avocats à l’aide d’une fourchette.
Par contre, évitez surtout de réaliser le guacamole au mixeur, car il faut un peu de morceaux d’avocat.
Pressez sur votre préparation le jus d’une moitié de citron.
Il ne reste plus qu’à assaisonner de sel et de poivre votre guacamole.
Présentation du guacamole Pour servir le guacamole, mettez-le dans un joli petit plat.Cette verrine mexicaine est excellente en apéritif ou en entrée froide.Elle accompagne parfaitement vos tartines de pain grillé et petits fours.Si vous ne la servez pas dans l’immédiat, remettez un noyau d’avocat afin d’éviter qu’elle ne noircisse.Vous avez en main la recette du guacamole. Mieux vaut le préparer que l’acheter en supermarché.
