Ingrédients Pour réaliser cette délicieuse sauce, prévoyez :
– quelques feuilles de roquette
– un fromage à tartiner de votre choix
– de l’huile d’olive
– un peu d’huile de noix
– du vinaigre balsamique blanc
– du sel- du poivre
– quelques graines de sésame
– quelques pignons.
Vous avez tous ces ingrédients en main ? Lancez-vous dans la préparation de la sauce.
Réalisation du dip de roquette Mettez quelques feuilles de roquette dans le bol de votre mixeur plongeant. Versez un filet d’huile d’olive de manière à mixer facilement les roquettes. Rajoutez également une cuillère à soupe de fromage à tartiner et mixez le tout. Une fois que vous avez un mélange homogène, incorporez un peu plus de fromage. Puis mixez de nouveau tout en rajoutant quelques pignons. Versez ensuite une goutte d’huile de noix et une cuillère à café de vinaigre balsamique. Terminez l’opération avec une dernière goutte d’huile d’olive. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Parsemez avec une pincée de graines de sésame pour décorer votre sauce.
Personnalisation de la recette Muriel Lenormand vous a livré la recette de base d’un dip aux feuilles vertes. Vous pouvez très bien la revisiter selon vos envies et vos plaisirs. Le dip de roquette peut être concocté à toutes les périodes de l’année. A la place des roquettes, vous pouvez très bien utiliser des feuilles d’épinard frais, des cressons ou d’autres salades. La sauce réalisée accompagne parfaitement vos toasts, tartines et petits fours. Bonne dégustation !
