Les ingrédients nécessaires Pour réaliser cette recette d’oeuf poché, vous aurez besoin : – de crème d’amarante- d’un oeuf – d’une tranche de pain ou de pain de mie- un peu de jambon de Bayonne- un peu d’huile d’olive- un peu de vinaigre blanc
La préparation des ingrédients Pour commencer, faites chauffez un peu d’eau dans une casserole.Mélangez le vinaigre blanc à l’eau pour y cuire l’oeuf.Il ne faut pas mettre du sel.Le sel liquéfie le blanc d’oeuf tandis que le vinaigre le coagule.Il ne faut pas que le liquide de cuisson se mette à bouillir.D’un autre côté, occupez-vous de votre toast.Pour cela, mettez la tranche de pain à griller sur la plancha.Versez un peu d’huile d’olive sur le pain.Ce sera la seule matière grasse à part le jambon.Laissez le pain toaster un peu.Etalez votre tranche de jambon de Bayonne sur la plancha.Ensuite sortez-la de la cuisson.
Le dressage Disposez le pain toasté sur une assiette.Etalez un peu de crème d’amarante sur le pain.L’oeuf étant cuit, vous pouvez l’égoutter puis l’éponger.Mettez-le sur la crème.Finissez le dressage en étalant la tranche de jambon sur les autres ingrédients.Voilà, vous savez maintenant comment faire un oeuf poché avec de la crème d’amarante et servi avec une tranche de jambon de Bayonne.
