Les ingrédients De la patate douce.Du radis noir.Du saumon fumé.De la mozzarella.Des pousses d’épinards.Des graines de sésame.Pour la vinaigrette :Du fromage blanc.De l’huile d’olive.Un citron vert.De la moutarde douce aux épices.Du sel et du poivre.
Les ustensiles Un rasoir à légumes.Une mandoline.Une râpe à zeste.
La préparation Épluchez les légumes et découpez-les en fines lamelles à l’aide de la mandoline.Coupez le saumon et la mozzarella en petits morceaux.Pour la vinaigrette :Ajoutez dans le fromage blanc une cuillère à soupe de moutarde douce aux épices. Assaisonnez avec du sel et du poivre.Incorporez une petite cuillerée d’huile d’olive.Râpez le zeste de citron, puis coupez le citron en deux afin de prélever son jus.Mélangez le tout afin d’avoir une sauce vinaigrette homogène et onctueuse.
La présentation Mettez les pousses d’épinards dans une assiette.Posez dessus les lamelles de saumon et de mozzarella.Mettez par-dessus les lamelles de légumes crus.Parsemez votre salade de grains de sésame.Au dernier moment, ajoutez la sauce vinaigrette au fromage blanc.
En conclusion Pour toute saison, une salade crue est toujours la bienvenue. Les variétés de légumes vous permettent de composer un large éventail de recettes de salade. Pour étoffer votre inspiration, suivez bien étape par étape les explications de la spécialiste. Vous allez apprendre à réaliser une recette de salade avec des ingrédients hors du commun : la patate douce crue et le radis noir. Cette salade est facile à digérer et s’avère fort délicieuse.
