La préparation et la cuisson du chou-fleur Prenez un chou-fleur et découpez-le en petits bouquets.
Mettez-le ensuite à l’eau froide. Une astuce : ajoutez un morceau de pain dans cette eau de trempage pour absorber l’amertume de ce légume. Laissez bouillir.
Lorsque le chou-fleur est porté à ébullition, arrêtez la cuisson.
Égouttez le chou-fleur. Retirez le morceau de pain.
Les ingrédients Un chou-fleur de taille moyenne.
1l de lait.
Du sel.
Du piment d’Espelette.
Une pointe de curry.
Un filet d’huile d’olive pour rehausser le goût du velouté.
La réalisation de la recette Mettez à cuire le tout ensemble pendant 30mn à découvert, à feu doux. Le légume va ainsi s’imprégner du parfum des autres ingrédients.
Après ce laps de temps, vérifiez que le chou-fleur est bien fondant, en le piquant avec la pointe d’un couteau.
Mixez pour finir la préparation du velouté.
Goûtez et servez chaud.
En conclusion Vous détenez maintenant une recette de velouté de chou-fleur que vous réaliserez très facilement. Programmez pour le dîner cette délicieuse soupe qui vous réchauffera pendant les soirées d’hiver. Les soupes et les veloutés sont très sollicités par les membres de la famille et bénéfiques à l’organisme pendant la saison froide. Vous avez désormais l’opportunité de varier les types de soupes que vous allez servir. Il s’agit aussi d’une excellente façon pour présenter votre légume préféré. Suivez bien toutes les étapes de la réalisation de la recette dans la vidéo.
