Recette : les roulés à la citromate

Connaissez-vous la citromate ? Cette préparation confite à base de citrons et tomates séchées ? Dans cette vidéo, Philippe Mordelet gérant de l’entreprise Voyage en Saveur (Voyagensaveur.com), vous explique comment préparer des roulés originaux pour l’apéritif à base, entre-autre, de citromate une invention dont il est l’auteur. Il vous donne également d’autre idées de préparation de roulés, avec de la tapenade citronnée par exemple, qui changeront des traditionnels roulés de jambon au fromage frais. Regardez bien cette vidéo et surprenez vos invités à l’heure de l’apéro !

Les ingrédient nécessaires Du feuilletage facilement trouvable au rayon frais des grandes surfaces.
De la citromate (ou tout autres confits ou tapenades en petits pots)

La préparation Étalez la plaque de feuilletage et répandez dessus la citromate.
Roulez l’ensemble.
Avec un couteau bien affûté, coupez des petits rouleaux de 1,5 à 2cm. Déposez les rouleaux obtenus sur la plaque du four.
Enfournez ces rouleaux pendant 10mn à une température de 200°C. Surveillez bien la cuisson et vérifiez le levage de la préparation.

De petites astuces Il est recommandé de servir chaude cette préparation. Lors d’un apéritif, elle peut très bien accompagner votre boisson préférée.
Vous pouvez également faire cette préparation avec des oignons confits, une tapenade ou une crème de citron aux olives noires.

Les autres gammes de produits biologiques Vous pouvez aussi trouver une gamme de produits sucrés. Ils sont identiques aux confitures, mais ils sont moins sucrés. Vous pouvez les servir au traditionnel petit déjeuner. Vous pouvez aussi le présenter en accompagnement de crème glacée, de laitage, de crêpes ou de petit gâteau pour l’après-midi.

En conclusion Les bienfaits des produits alimentaires biologiques, tant sur le plan sanitaire que nutritionnel, ne sont plus à prouver. Les produits biologiques permettent également de préserver l’environnement. Actuellement, ils sont plébiscités par les consommateurs. En suivant les conseils de la vidéo, avec du feuilletage et de la citromate, vous pouvez réaliser de petits toasts pour l’apéritif ou des en-cas de dernier moment pour des amis qui débarquent à l’improviste. Vous allez régaler vos invités avec cette préparation extrêmement rapide.