Ingrédients et ustensiles nécessaires Pour réaliser une ganache, il vous faut :
— 70 g de crème liquide,
— du gingembre en poudre,
— 100 g de chocolat,
— une spatule,
— un fouet,
— une casserole,
— un saladier.
Réalisation de la ganache Commencez par porter à ébullition votre crème liquide. Remuez bien à l’aide d’une spatule pour l’empêcher de coller au fond de la casserole. Quand la crème commence à bouillir, retirez-la du feu. Ajoutez doucement le gingembre et mélangez bien avec le fouet. Ensuite, laissez tranquillement infuser la préparation pendant 5 à 10 minutes. Puis, remettez-la sur le feu afin de porter à ébullition une seconde fois. Aussitôt que la crème bout, versez-la directement sur les morceaux de chocolat. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène. Voilà, votre ganache au chocolat est prête.
