Ingrédients nécessaires Pour réaliser un cheesecake au Nutella, prévoyez :— 200 g de spéculos, — 50 g de sucre semoule, — un œuf, — 40 g de beurre, — 250 g de fromage blanc, — 200 g de fromage frais, — 1/2 pot de Nutella.
L’appareil au spéculos Cette préparation servira au fond de cheesecake. Aussi, mettez les spéculos directement au mixeur afin de les réduire en poudre. À défaut de mixeur, vous pouvez broyer les biscuits à la main puis les moudre avec le fond d’un verre. Laissez de côté la poudre de spéculos et prenez le beurre. Mettez ce dernier au micro-ondes pendant 20 secondes afin de le faire fondre. Ajoutez-le ensuite aux miettes de spéculos et mélangez le tout. Une fois que l’appareil est homogène, répartissez-le au fond du moule à cheesecake. Tassez bien le tout à l’aide d’une cuillère ou d’un verre. Laissez ce fond de spéculos au réfrigérateur pendant une demi-heure.
L’appareil à base de crème et de Nutella Commencez par verser le fromage frais dans un grand saladier. Remuez bien à la cuillère, tout en ajoutant le fromage blanc. Une fois que le mélange est homogène, incorporez-y le sucre semoule. Remuez de nouveau, puis ajoutez l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation bien homogène. Incorporez à ce mélange le Nutella tout en vous aidant d’un fouet ou d’un batteur électrique.
Cuisson du cheescake au Nutella Sortez du réfrigérateur le fond de cheesecake aux spéculos. Versez la crème à base de fromage et de Nutella sur le dessus. Ensuite, enfournez le tout pendant 40 minutes à 160 degrés. Après cuisson, démoulez délicatement votre cheesecake. Etalez sur le dessus du Nutella fondu.
