Les enfants raffolent de Moi, moche et méchant. Ils raffolent aussi de cupcakes. Que dites-vous de marier ces deux plaisirs des tout petits ? Dans cette vidéo, Joséphine Landais vous dévoile la recette de cupcakes Minion. Ces personnages de l’animation Moi, moche et méchant apportent un brin de folie dans nos desserts. Ils embelliront et rendront inoubliables un goûter d’anniversaire. Alors pour préparer des cupcakes ludiques et faciles, suivez bien la vidéo !
Liste des ingrédients Pour réaliser des cupcakes Minion, il vous faut :
— 350 g de farine,
— 2 bananes,
— 2 cuillères à café d’extrait de vanille,
— 250 g de sucre,
— 250 g de beurre mou,
— 1 sachet de levure chimique,
— 1 verre de lait,
— 4 œufs,
— 1 pincée de sel,
— un mixeur,
— une cuillère à glace,
— 12 collerettes,
— un moule.
Préparation de la pâte à cupcakes Commencez par déposer les collerettes dans les alvéoles du moule. Laissez ce dernier de côté, puis prenez un bol. Versez-y 100 g de farine suivis du sachet de levure et de la cuillère à café de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs à l’aide d’un fouet. Mettez de côté votre bol de farine et prenez le mixeur. Mettez-y le beurre mou ainsi que le sucre. Mixez ces deux ingrédients durant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture de pommade. Ensuite, arrêtez le mixeur et raclez les bords de cette pâte. Réactivez le mixeur et ajoutez un à un les œufs. À mi-chemin, arrêtez de nouveau le mixeur pour racler les bords. Remixez la pâte à vitesse moyenne. Puis, incorporez-y la vanille liquide. Ajoutez également la moitié de la farine et la moitié du verre de lait. Mixez à vitesse moyenne, puis ajoutez la moitié de la farine et celle du lait. Pour terminer, incorporez les bananes écrasées à la fourchette.
Moulage et cuisson des cupcakes Une fois que la pâte est bien préparée, prenez le moule que vous avez précédemment laissé de côté. Munissez-vous également d’une cuillère à glace. Formez des boules de pâte et mettez-les dans les collerettes. Remplissez le moule au 3/4. Il ne reste plus qu’à enfourner vos cupcakes pendant 25 minutes.
Préparation du fourrage des cupcakes Pour cette recette, il vous faut :
— un rouleau à pâtisserie,
— du papier sulfurisé,
— 200 g de sucre,
— 2 bananes,
— 100 g de farine,
— 4 œufs,
— 1 litre de lait,
— 1 gousse de vanille,
— de la pâte à sucre,
— du colorant alimentaire,
— des emporte-pièce.
Commencez par mettre 4 jaunes d’œuf dans un grand bol. Rajoutez-y la totalité du sucre et fouettez le tout pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite la farine et mélangez de nouveau. Versez 10 cl de lait afin de détendre la pâte et fouettez de nouveau. Laissez le grand bol de côté et prenez une casserole. Versez dans cette dernière le reste du lait. Faites-le chauffer et placez-y la gousse de vanille fendue en deux. Quand le lait est tiède, versez le mélange à base d’œufs, de sucre et de farine. Portez le tout à ébullition. Pendant ce temps, découpez les bananes en dés. Retirez la casserole du feu et transvasez le contenu dans un bol. Retirez également la gousse de vanille.
Fourrage des cupcakes A leur sortie du four, incisez le milieu de chaque cupcake à l’aide d’un couteau. Ôtez la partie découpée et remplissez le vide avec une à deux cuillerées de fourrage. Mettez également quelques dés de bananes. Pour la décoration, prenez la pâte à sucre. Malaxez-la bien entre vos mains avant de la passer sous le rouleau de pâtisserie. Afin d’éviter que la pâte devienne trop collante, ajoutez un peu de sucre glace. Étalez maintenant la pâte à sucre jaune. Découpez une forme circulaire à l’aide d’un emporte-pièce. Couvrez le cupcake avec ce morceau de pâte. Placez une fine bande de pâte noire sur ce dernier. Posez également une paire de pâte grise et de pâte blanche pour former les lunettes du Minion. Utilisez de l’eau pour coller les éléments entre eux. Poursuivez l’opération jusqu’à former les yeux et la bouche du Minion.
