Par ici la vraie recette de cheese-cake à l’américaine ! Ce savoureux gâteau se décline de mille et une façons pour le grand plaisir de tous les gourmands. Associé à une ganache et une crème au nutella, le cheese-cake régalera particulièrement les chocolatomanes. Clara’s Kitchenette vous dévoile sa recette de cheese-cake au nutella. Notre blogueuse culinaire du site http://www.claraskitchenette.com/ et de la page https://www.facebook.com/claraskitchenette marie les saveurs subtilement au cœur de ce gâteau typique des USA. Découvrez tout en suivant la vidéo !
Liste des ingrédients et des ustensiles Pour le fond de votre cheese-cake, prévoyez :
— 8 cookies au chocolat,
— 50 gr de noisette concassée,
— 50 gr de sucre en poudre,
— 90 gr de beurre fondu,
— 30 gr de nutella.
Pour la crème, il vous faut :
— 450 gr de cream cheese,
— 200 gr de sucre glace,
— 500 gr de nutella,
— 70 gr de crème liquide entière.
Concernant le glaçage du cheese-cake, munissez-vous de :
— 125 gr de crème liquide entière,
— 110 gr de chocolat noir,
— 15 g de beurre soit une cuillère à soupe.
Comme ustensiles, vous avez besoin d’un moule à charnière, un mixeur et un rouleau à pâtisserie.
Réalisation du fond de cheese-cake Pour commencer, réduisez vos sablés au chocolat en miette. Utilisez simplement un mixeur, ou placez vos biscuits dans un sac congélation et défoulez-vous à coup de rouleau à pâtisserie. Par la suite, incorporez aux biscuits : le beurre fondu, le sucre, le nutella ainsi que les noisettes. Versez ce mélange dans le moule et tassez bien l’ensemble pour que les biscuits adhèrent bien au moule. Réservez votre moule au réfrigérateur, le temps de préparer la crème.
Préparation de la crème au chocolat Placez dans un bol la cream cheese ainsi que le nutella. Fouettez énergiquement l’ensemble durant au moins 2 minutes. Ajoutez le sucre glace et la crème liquide. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez cette crème au chocolat dans le moule et placez une assiette dessus. Placez le cheese-cake au frais toute la nuit.
Réalisation de la ganache Avant de servir votre cheese-cake, préparez la ganache. Faites chauffez les 125 gr de crème liquide et versez-la sur les morceaux de chocolat noir. Patientez quelques minutes, puis remuez l’ensemble. Une fois que le chocolat a totalement fondu, ajoutez la cuillère à soupe de beurre. Il ne reste plus qu’à la verser sur le haut du cheese-cake. Laissez prendre au frais pour une heure. Régalez-vous !
