Recette facile de chouquettes maisons

Les chouquettes sont les stars des pâtisseries. Croquantes, fondantes et délicieuses, salées ou sucrées, ces petites bouchées séduisent de plus en plus les Français qui n’en finissent plus d’en manger ! Variant entre 2 à 3 euros les 100g, elles sont pourtant très faciles à préparer. Faustine Bollaert nous livre justement ses conseils pour réaliser de délicieuses chouquettes faites maison. Seulement 30 minutes suffisent pour réaliser des chouquettes encore plus délicieuses que celles vendues dans les boulangeries. Une vidéo idéales pour les mordus de chouquettes. Regardez !

Les chouquettes : tout le monde en raffole La chouquette, c’est la star des boulangeries et les Français en raffolent. Stéphane, un blogueur culinaire a accepté de passer sur le grill 4 boulangeries à la recherche de la meilleure chouquette. D’après Stéphane, les chouquettes artisanales sont les meilleures, car elles sont croquantes et fondantes à la fois. Mais ces viennoiseries légères et délicieuses ne présentent-elles aucun risque calorique pour les consommateurs ? Nous avons posé la question à Katia Tardieu, diététicienne. D’après elle, comme la chouquette compte à peu près 40 calories, tout est une question de dosage, car manger 7 chouquettes équivaut à manger 1 croissant qui compte environ 280 calories. Katia Tardieu rappelle également que les chouquettes contiennent quand même du sucre et des matières grasses comme toutes les autres viennoiseries. Les chouquettes, il ne faut donc pas en abuser.

Réalisez vos propres chouquettes à la maison Pour 40 chouquettes, il vous faut : 25cl d’eau, 100g de beurre, 150g de farine, 20g de sucre et 3 gros œufs. Pour commencer, faites fondre tout le beurre dans l’eau. Une fois portée à ébullition, ajoutez hors du feu les 150g de farine, avec une pincée de sel et une pincée de levure. Remuez ensuite la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des bords de la casserole et qu’elle forme une boule homogène. Puis, ajoutez le sucre et les œufs. Incorporez les œufs un par un, car c’est le secret d’une pâte à chou réussi. Pour réaliser vos chouquettes, vous pouvez soit utiliser une poche à douille, soit une simple cuillère à café. Avant d’enfourner vos chouquettes, n’oubliez pas d’ajouter des pépites de sucre perlé ainsi que de badigeonner vos chouquettes de jaune d’œuf pour leur donner une belle couleur au moment de la cuisson. Enfournées à 200 degrés pendant 15 minutes, vos chouquettes sont enfin prêtes à être dégustées ! Pour plus de fantaisie, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorants alimentaires dans votre pâte à chouquettes afin de lui donner des couleurs plus flashy (rose, bleu) et faire une belle surprise aux enfants.

Chouquettes salées : de nouvelles idées d’ingrédients Le succès de la chouquette est tel que des cours de cuisines proposent déjà de la revisiter. Dans cette vidéo, la chouquette salée est mise en honneur. Pour faire des chouquettes salées, remplacez le sucre de préparation par des herbes ou des épices (Paprika, curcuma, gingembres…), sans pour autant en mettre trop. Vous pouvez également substituer le sucre de décoration par du yaourt mélangé à de l’ail écrasé, de la purée de coriandre au petit pois écossais ou simplement saupoudré votre chouquette avec de l’amande et du thym. Bien sûr, vous pouvez parfaitement ajouter votre touche personnelle à la recette et laisser parler votre imagination pour encore plus affoler vos papilles ! Petit ou grand, tout le monde raffole des chouquettes, c’est clair. Et maintenant que vous connaissez la recette, vous avez l’occasion d’épater votre famille et vos amis en leur préparant des chouquettes faites maison délicieuses et originales. Miam !