Quel dessert préparer pour impressionner vos enfants ? Comme beaucoup d’enfants, ils raffolent de biscuits n’est-ce pas ? Et si vous leur proposez des cookies à deux coques bien garnies avec du fruit confit ? Amandine Lemarie, professeure de cuisine à domicile (lacuisinedamandine.fr et facebook.com/lacuisinedamandine), vous propose en vidéo sa recette de whoopies façon tatin. Venues tout droit d’outre-Atlantique, les whoopies commencent aussi à faire fureur chez nous. Nul ne peut résister à ces savoureux petits biscuits. Pour adopter leur recette, suivez la vidéo !
Cuisson des whoopies À partir du moment où vous avez une pâte homogène, vous pouvez la mouler. À l’aide de deux cuillères, formez alors une noix de pâte et déposez celle-ci sur une plaque en silicone. Réalisez autant de noix jusqu’à épuiser votre pâte. Maintenant, vous pouvez enfourner vos whoopies à 180 degrés pour 10 à 12 minutes. Une fois que les whoopies sont cuites, vous pouvez les garnir. Prenez alors une coque puis tartinez-la avec une pomme. Ensuite, coulez une autre coque à cette demi-whoopie tartinée. Procédez ainsi pour les autres coques de whoopies. Voilà, vous avez des whoopies façon tatin. Bonne dégustation !
Pâte à whoopies Préalablement, faites dorer les dés de pommes dans du sucre caramélisé. Déjà, incorporez la levure et le bicarbonate à la farine afin d’éviter de les oublier. Dans un grand saladier, versez environ 80 g de miel. Versez également les 4 cl d’huile et l’oeuf entier suivis des 3 cuillères à soupe de crème. Une fois que tous ces ingrédients sont dans le bol, vous pouvez fouetter pour mélanger. Quand cette préparation liquide devient homogène, rajoutez-y la farine. Fouettez à nouveau jusqu’à former une pâte lisse et homogène.
Ingrédients des whoopies Pour réaliser cette recette, il vous faut :
— du miel ou du sirop d’agave
— un oeuf
— 4 cl d’huile
— 3 cuillères à soupe de crème fraîche
— de la levure chimique
— du bicarbonate de soude
— 140 g de farine.
Pour garnir les whoopies, vous avez également besoin de trois pommes découpées en cubes.
