Préparation Chauffez le four préalablement à 800 °C. Battez ensuite les blancs jusqu’à ce que vous obteniez une structure neigeuse. Vous pouvez battre les œufs manuellement, mais le batteur est plus rapide et plus pratique. Lorsque vos blancs d’œufs sont montés en neige, incorporez la vanille en poudre. Après cela, ajoutez le sucre semoule dans les œufs en neige et mélangez bien le tout avec le batteur. Pour mettre votre sucre glace dans ce mélange, tamisez-la d’abord. Avec la Maryse, remuez délicatement le tout.
Cuisson L’ajout du sucre glace dans le mélange permet de dessécher le blanc. Pour finaliser, ajoutez le mélange dans la poche. Étalez ensuite des motifs sur les papiers de cuisson pour faire vos meringues. Le four a été préalablement préchauffé. Enfournez ensuite les meringues à 100 °C pendant 1 heure et demi. Après ce délai, vos meringues sont prêtes, vous pouvez les déguster tranquillement. Vous venez d’ajouter une corde à votre arc en termes de pâtisserie. Vous ne risquez pas de rater votre préparation si vous suivez bien les différentes étapes énoncées dans la vidéo.
Ingrédients Pour préparer ces meringues, vous avez besoins des ingrédients et ustensiles suivants:
— 4 blancs d’œufs
— Une demi-cuillérée de vanille
— 150 g de sucre semoule
— 50 g de sucre glace
— Un batteur
— Une spatule de type Maryse
— Une poche en plastique à douilles
— 2 plaques recouvertes de papiers de cuisson.
