Ingrédients nécessaires Pour préparer cette recette de pâte à crumble, il vous faut :
— 30 g de beurre mou
— 30 g de sucre
— 30 g de farine
— de la rhubarbe
— quelques fraises.
Préparation de la rhubarbe et des fraises Commencez par éplucher la rhubarbe avec un économe.
Puis, taillez-la en petits morceaux.
Vous faites compoter les dés de rhubarbe.
Pour ce faire, mettez-les dans une casserole tout en les mélangeant avec 2 cuillères de sucre semoule.
Rajoutez-y un peu d’eau de manière à éviter que la rhubarbe ne colle au fond de la casserole.
Il ne reste plus qu’à laisser compoter à feu doux.
Quant aux fraises, vous les laissez fraîches après les avoir équeutées.
La préparation des fraises se fait au moment où vous avez enfourné votre pâte à crumble.
Préparation de la pâte à crumble Pour faire une pâte à crumble, vous mettez dans un bol les 30 g de farine.
Rajoutez-y ensuite les 30 g de sucre, puis mélangez le tout à la main.
Vous pouvez très bien y rajouter quelques graines de vanille pour parfumer le crumble.
Incorporez maintenant les 30 g de beurre mou.
Ramollissez bien le beurre de manière à bien le mélanger avec le sucre et la farine.
Durant toute la préparation, veillez à toujours avoir une main propre.
Aussi, lorsque vous mélangez à la main droite, continuez de mélanger avec cette main.
Cuisson du crumble Pour recette de crumble proposée aujourd’hui, vous faites cuire la pâte à part.
Il faut en effet laisser les fraises crues.
Prenez alors une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Etalez dessus votre pâte à crumble.
Vous pouvez ensuite l’enfourner à 180° pendant une dizaine de minutes.
Même si le crumble est mou, vous pouvez le sortir du four.
Laissez-le ensuite refroidir.
Présentation du crumble aux fraises et à la rhubarbe Pendant que la pâte à crumble cuit, équeutez chaque fraise puis coupez-les en brunoises.
Pour ce faire, vous les coupez jusqu’à obtenir des lamelles.
Mettez-les ensuite dans une petite cocotte.
Rajoutez ensuite la compote de rhubarbe chaude sur les fraises.
Une fois que le crumble a refroidi, émiettez-le sur la cocotte de fraises et de rhubarbe.
Il ne vous reste plus qu’à servir votre dessert. Bonne dégustation !
